韓国料理教室　コリアンクッキングジョン･キョンファスタジオ

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本格料理・味わいコースＡ｜第５回｜第４回｜第３回｜第２回｜第１回｜

■2010.08：本格料理・味わいＡコース

８月２１日（土）に本格料理・味わいコースの第５回（最終回）が実施されました。

最終回のメインはサムギョプサルクイ（豚あばら肉の塩焼き）
「サムギョプサルは庶民に親しまれている焼肉のひとつです。日本でもだいぶ知られるようになりましたね！

↑豚肉に味付けをする

今回はとっても美味しい豚バラ肉をゲット！おいしく食べましょう(*^o^*)／」

塩・こしょうで下味を付け、
専用の鍋でこんがりと
焼きながらいただきます。

「みなさん最終回、お疲れ様でした～！！」
ビールで ( ^_^)／□☆□＼(^_^ )
コンベ～（乾杯）！！

ジュ～ジュ～と香ばしい
香りを漂わせながら
豚肉をこんがりと焼きます。


	こんがりカリカリに焼きあげ、いただきま～すm(~o~)m

余分な脂も落ち、たっぷりと野菜も摂れるのでサムギョプサルは超ヘルシーメニュー。
食べるのが初体験の方も、食べたことのある方も「おいし～！！」と大絶賛！！
みなさん驚くほどの食べっぷり・・・モリモリ召し上がっていました(*^o^*)／

本格Ａコースの最終回はデザート「パッピンス」付きです。
甘いものは別腹！手作りの“ゆで小豆”の美味しさに「マシイッソヨ～♪」　おかわり続出！！
パッピンスで更にテンションも上がり、みなさん賑やかで大盛り上がりの最終回となりましたm(~o~)m

＜本格料理・味わいＡコースの修了者＞

最終回。。。一人一人に
修了書が手渡されました。

↑写真をクリックすると個々の写真になります。

みなさん、お疲れ様でした～m(_ _)m

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■2010.08 ：第４回「本格料理・味わいＡコース」

７月２４日（土）に、本格料理・味わいＡコースの第４回目が実施されました。

メイン料理は「チェンバンマッククス（大皿激辛冷麺）」

	チェンバンとは“お盆”の意味。冷たい麺とたっぷりの野菜を大皿に盛り、甘辛い特製ヤンニョムをかけていただきます。
	←チェンバンマッククス

チェンバンマッククス日和？！
この連日の暑さ(;^_^A …チェンバンマッククスを食べるには最適とも言える暑さの中での実施です。

「麺がのびないうちに！」と、スピーディーに銘々に自分の麺を盛り込みます。

美味しそうに出来上がり～(*^o^*)／

みなさんが麺の盛り込みをしている最中には。。。
キョンファ先生が二刀流（フライパン２つ）で朝鮮かぼちゃのチヂムを焼き上げました。

↑エホバッチヂム
（朝鮮かぼちゃのチヂム）

ほんわかとやさしい味わいの朝鮮かぼちゃにピリリッと青とうがらしがきいて、とてもおいしいチヂムですm(~o~)m

魅力的なメニューがとり揃ったＡコース、
次回は最終回サムギョプサルクイ（豚バラ肉の塩焼き）です。
お楽しみに～(*^o^*)／

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■2010.06：第３回「本格料理・味わいコース」

６月２６日（土）に、本格料理・味わいＡコースの第３回目が実施されました。

メイン料理は「サムゲタン」
丸鶏にもち米、朝鮮人蔘、なつめ、にんにくなどを詰め、じっくりと長時間コトコト煮込んだスープです。
韓国では暑気払いに飲まれる滋養豊かなスープの代表格がこの「サムゲタン」です。
「すごく楽しみにしてました～(=^0^=)／」と、みなさんの期待感もアップ↑↑↑

↑サムゲタン

サムゲタンには酸味のある熟成したカットゥギが良く合います。
「みなさんの食べる分は漬け込んでしっかり熟成させてあります！！
どうですか？おいしそうでしょう！」と先生。
「ぷーんと、いい香りm(~o~)m 」喜ぶみなさんです。

↑カットゥギ
（大根の角切りキムチ）

ピンデトッ（緑豆のお焼き）は、焼きたてが一番！！
皆さんに自分の分を焼いていただきました。
こんがり美味しそうに焼き上がりました～m(~o~)m
「ピンデトッを焼くのも食べるのも、今日が初めて！」という方がほとんど。
初体験のお味はいかがだったでしょう？？？

銘々に石鍋が火にかけられました。
グツグツとまるで地獄谷のようなサムゲタン！！
「うわ～、すごい！！」と驚愕＼(◎ｏ◎）／！です。

サムゲタンを前に満面の笑み。。。お楽しみの会食の時間となりました。

		コンベ～（乾杯）！！高麗人蔘酒での乾杯です。
		← 高麗人蔘酒

「どうですか、おいしいでしょう？？？はははっ、私はいつも自画自賛ですね。
コラーゲンもたっぷりなので、肌もプルプルできれいになりますよ～m(~o~)m 」と先生。
スープを一口飲むと「うわ、おいし～い(*^-^*)」と大喜びのみなさん。
食べ始めてしばらくすると、じわ～んと汗がわき出ました。

「おいしかった～！！」「すごく暑いけど、気持ちいい汗ですね！きっとこれがいいんでしょうね！！」と言いながら、待望のサムゲタンを堪能した様子。
満腹状態になると、椅子の背もたれに寄りかかり。。。満足感いっぱいの笑みがこぼれます。
今回もおいしくいただきました～～！！チャルモゴッスムニダρ(^0^ )

魅力的なメニューがとり揃ったＡコース、次回はチャンバンマッククス（大皿激辛冷麺）です。
お楽しみに(*^o^*)／

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■2010.05：第２回「本格料理・味わいコース」

５月２９日（土）に、本格料理・味わいＡコースの第２回目が実施されました。

デモンストレーションは、まずメイン料理のチムタッ（鶏と春雨の激辛煮）から。。。
「実はこのチムタッ、数年前にＮＨＫ「きょうの料理」で紹介しました。すごく好評だったみたいで、問い合わせも多く、その後にＤＶＤ販売されたくらいなんです。すごくおいしいですから、食べるのを楽しみにしてくださいね！」と先生。

↑チムタッ

「この乾燥とうがらしがピリ辛味のポイントですね！韓国産のとうがらしは辛さだけじゃなくて甘みも香りもでるんですよ。どうですか、鶏肉にこのヤンニョムが絡んだだけでもおいしそうでしょう？」と、鶏のいろいろな部位が、特製のヤンニョムで煮込まれました。醤油の香ばしい香りが立ちのぼり、肉にも野菜にもいい感じに味がしみ込み、おいしそうに出来上がりましたm(~o~)m

「チムタッだけでも十分なおかずなんですが、これからの季節におすすめの“えごまの葉のチャンアチ”をどうしてもお教えしたくてメニューにくみこんだんです。」と先生。

↑ケンニプチャンアチ
（えごまの葉のキムチ）

「このヤンニョムだけでもすごくおいしいですね！！」と、楽しそうにえごまの葉にヤンニョムをするみなさん。

←
「自分でヤンニョムをぬってみるのも感じがわかっていいでしょう？漬け込んだキムチは持ち帰ってくださいね。家でのお楽しみです！」と先生。
「うれし～！！」とみなさん。

みなさんの試食のチムタッも程よく、おいしそうに煮えあがりました。
「おいしそう！なんとも言えない香り。。。」「早く食べたいね～！」など、お腹の空き具合もピークに。。。
お待ちかね。試食の時間です。

	梅の季節なので韓国の梅のお酒「メシルミ」で乾杯！！
	「鶏肉はもちろん、味の染みた春雨がおいしいです！」「えごまの葉がおいしい！」と、みなさん大喜びでの会食となりました。

会話も弾み和気あいあい、楽しくおいしくいただきました。。。チャルモゴッスムニダρ(^0^ )

魅力的なメニューがとり揃ったＡコース、次回はサムゲタン（朝鮮人蔘入り丸鶏スープ）です。
お楽しみに(*^o^*)／

＜おまけの写真＞えっ、何をやってるの・・・？？？

「キョンちゃんストレッチを最近再開して、効果覿面・・・」とのデモンストレーション中のキョンファ先生の話が、
どうしても気になった様子。
食後に「先生のストレッチを教えてください！！」と熱望するみなさんに、「じゃあ、ちょっとだけ。」と言いながら、「次はこうして・・・。私、インストラクターになれるかしら？」「うわ～先生、身体すごく柔らかい（☆。☆）」と。。。しばしの食後のストレッチ講習となりました。

もっとすごいポーズがたくさんありましたが、・・・お見せできません(^◇^;)

会食中はもちろん、会食後もずっと笑い声が絶えない楽しい料理？！教室となりました。

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■2010.04：第１回「本格料理・味わいコース」

４月２４日（土）に、本格料理・味わいＡコースの第１回目が実施されました。
２年ぶりのＡコースの実施に希望者も多く、意欲的で食べることが大好きなメンバー１６名が集まりました。
初回ということもあり、ちょっと緊張した面持ちのみなさんでしたが、すぐににぎやかに(*^o^*)/
これからの全５回が、楽しくなりそうで～す。茹でる

初回のメニューはキムパプ（韓国海苔巻き）

「もちろん具は違いますが、日本のお寿司と一番の大きな違いは酢飯にしないことですね。」と
説明を加えながら具の仕込みや、ご飯の味付けなど丁寧にお見せしました。
きれいに巻き上がりカットすると「おいしそう！！」の声が・・・m(~o~)m

↑ナッチポックム
（手長だこの激辛炒め）

キムパプとの相性の良いナッチポックム（手長だこの激辛炒め）。スタジオ中に甘辛い香りが漂いました。
「辛そう～（☆。☆）」との声に、「これが辛いけど病み付きになるおいしさなんですよ！」と先生。

味わいコースなので、いつもは仕上げて食べるだけですが、
今回はみなさんにキムパプをご飯の味付けから実習してもらいました。

←
「ご飯も炊きたてツヤツヤでおいしそう！」「うわ～感激！海苔巻き自体巻くのが初めて・・・。作ったら家族が喜びそう！！」「ごまと塩の味っていうのがおもしろいですね！香りもいいし。」みなさん楽しそうに巻きました。

甘辛に炒めたナッチポックムを盛り込み、お楽しみの会食の時間となりました。

↑テーブルに並んだ料理

↑本格料理味わいコースは食前酒つき
「コンベ～（乾杯）！」

おいしそうな料理を目の前に笑顔のみなさん、チャルモゴッスムニダρ(^0^ )
「うわ～おいしい！！」「たこは辛いけどおいしいです、このタレが絡んだそうめんがおいしい！」と口々に。

魅力的なメニューがとり揃ったＡコース、次回はチムタッ（鶏と春雨の激辛煮）です。
楽しみにいらしてくださ～い(*^o^*)／

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