今回のメインは夏ならでは！！
“ネンコンクッス（豆乳スープの冷し麺）”

やわらかく煮た国産大豆と、濃厚な鶏がらスープを合わせた
冷たいそうめんです。
先生のオリジナルブレンドは絶妙なバランス、
みなさんから「うわっ、おいしい(*^o^*)！！」と
驚きの声が上がりました。

↑カジポックム

← ゴーヤがたっぷり入った チヂムを香ばしくカリッと焼きます。

鰯の味噌味スープ、蒸し豆腐の冷菜、ゴーヤのチヂミ、
そこへ炒めたてのカジポックムが美味しそうに並びました。

「韓国味噌のピビムパプっていったいどんな料理？！なのか楽しみ。」との
参加者の期待はＭＡＸです。

「実は牛タンのジョンは権家（夫の実家）の定番料理。ジョン家は牛肉を使ったジョンはよく作りますが、牛タンでジョンを作ったことがなかったので、“牛タン？？？オモニ〜、牛タンをジョンにしちゃうの〜？”と思いました。それが食べてみたら、すっごくおいしいこと！！贅沢ですよね。」と、笑顔で話すキョンファ先生でした。

↑鶏と冬瓜の薬膳スープ

← みなさんの スープを盛り 分ける先生

「実はこのスープは３世代の合作です。私の母もよくこのスープを作ってくれて、もちろん私も作ります。そこへ長女の旦那さんのアンソニーの作り方もプラスされて、より一層おいしくなりました。」と、ご機嫌の先生(*^o^*)／

ジュージュー、パチパチとおいしそうな香りを漂わせながら、餃子が焼きあがります(~Q~)／
「どう、おいしそうでしょう！！」と、自画自賛のみなさん。確かにおいしそうに出来上がりました。

「みなさんの中で、ラムの苦手な方は？？？」
「・・・」
「そうですよね、メニューを告知してあるので、嫌いな方はきっと申し込みをしませんよね！！エンジョイクラスは何でもありありのクラスなので、我が家で登場するラムチョップをメニューに組み込みました。今日は楽しみにしてくださいね！
おいしいですよ〜(*^o^*)／」

焼く前の下味の段階で「いい香り〜！」「おいしそう〜m(~o~)m」と、みなさん。

さすがにこの本数は圧巻。「みなさんの分も私が味付けしますね！」と、先生
（ｐｈｏｔｏ by 仙台からご夫婦で参加の谷和彦さん）→

おいしそうな香りを漂わせながら、料理が出来上がりました(~Q~)／

「私が小さい頃、オモニ（母）が台所で茹でたてのスジを切っているそばに行くと、まないたの端に塩をちょこっとのせて、塩を付けて“あ〜ん”と口の中に入れてくれたりしました。そのおいしいことったら！！
ハンメ（祖母）はよく大きな鍋で大量に煮込んでいました。
そうそう思い出した、その当時、ハンメはすじ煮込みを社員食堂に持ち込んだりして、大人気でした。みんな“おいしい、おいしい”とすごく喜んで食べていましたね。スジを見たらいろいろなことを急に思いだしちゃいました。」と懐かしそうに話す先生でした。

実習ではみなさん銘々に 自分の分を作っていただきました。

ふわっと仕上げた焼きたて卵にパジャンをとろり。
「おいしそう〜m(~o~)m我慢の限界〜！！」思わずゴクリの瞬間です。

料理教室が終わってみなさんが帰り始めたころ・・・。
「先生、明日は母の日なので！」と、
横山さんの手には花束が。
こそっとさりげなく手渡されたきれいな花束。
「うわ〜、ありがとうございます(*^-^*)！」と
嬉しそうなキョンファ先生でした。

→ 「いろいろとミッパンチャン（常備菜）も持っていくので、今日山に登るつもりで昨日私が茎わかめを煮ておきました。おまけなので、食事の時に召し上がってくださいね。」

お待ちかね、会食の時間です。

いなり寿司、魚介のフェ、揚げたてのから揚げを頬張りながら、
「おいしい！！気分は山頂です、山に登ったら空気もきれいだし美味しさも倍増でしょうね！高尾山にいかなくちゃ。」「やっぱりグビグビッとビールが飲みたくなっちゃいました。ビールを飲んだつもりで食べま〜すρ(^0^ )」と、高尾山メニューは大好評！！ しばし登山やアルコール談義で盛り上がりながら、にぎやかに会食は進みました。

「どうですか〜？！おいしそうでしょう！！極上のステーキ肉を用意しましたから、みなさん食べるのを楽しみにしてください。」と、
ニコニコ(*^o^*)顔で料理するキョンファ先生。

おいしそう〜！！

すごいボリュームのお肉（☆。☆）を１人が１枚大皿にボーンと盛られます。

いつもとはちょっと違ってナイフ・フォークもカトラリーに加わって。。。スムーズに実習を終え、
焼きたてのステーキもテーブルに運ばれました。

←
チヂムを焼きます。
サクッとおいしそうに焼き上げて・・・。

→
お待ちかね、テーブルでの会食です。

おいしい料理を頬張りながら、終始にぎやかに会食は進みました。

「料理教室では初登場の激うまレシピですよ。豚骨のうまみがしみ込んだじゃがいもがおいしいんですよね！楽しみにしてください(*^o^*)」

グツグツと特有の香りを漂わせながら、カムジャタンは煮えていきます。

デモンストレーション中の皆さんの顔も期待感でいっぱい(*^o^*)／

実習は鯛とねぎのカンフェを銘々に巻きました。
「なんだかチャングムにでもなった気分・・・(^◇^;)」と、細かい調理？！が少し苦手な方も。。。
「ちょっと大変ですが、食べてみる本当においしいんですよ！」と励ます先生です。

会食の時間。。。
グループごとに鍋を囲んでいただきます。
「骨の回りについているお肉をしゃぶるようにして食べます。骨の間のナンコツのようなところもおいしいですからね！」と食べ方などを説明するキョンファ先生です。
「スープが濃厚ですごくおいしい(*^-^*)！！」と大絶賛。

「それぞれグループごとに個性がでていますね！同じ材料なのに見事に違う盛り付けですね(*^o^*)／」と、先生。
苦笑い(^◇^;)・・・のみなさんです。

新鮮なので頭も内臓もすごくおいしいんですよ。なんと、今日は一人で１尾を味わっていただきます。各自が１鍋で仕上げて食べ方ましょう。」とキョンファ先生。

「料理教室が無いと、みなさんにお会い出来ないので、なんだかすごく寂しいんですよね。」と、今年初めての料理教室に少〜しテンション高めなキョンファ先生です。

「今日は我が家の定番メニューです。
特に生牡蠣は本当に大好物。新鮮な生牡蠣を殻から外してどれだけ食べたか。。。この季節の楽しみの一つです (*^o^*)」と、生牡蠣を使ったキムチを紹介しました。

グループごとに白菜を１／２株ずつ、たっぷりと。。。そこへ鶏だんごも加え、グツグツと煮ながらいただきます(*^-^*)

グループごとに鍋を囲みながらの会食です。