韓国料理教室　コリアンクッキングジョン･キョンファスタジオ

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夏の味わい単発講座｜タッハンマリ｜ヘムルチムタッ｜サムゲタン｜

■2010.08：夏の味わい単発講座「タッハンマリ」

夏の味わい単発「タッハンマリ」講座が、８月２６日（木）に実施されました。
今年、単発講座に初登場の「タッハンマリ」は、告知して早々に満席。

丸鶏をじっくりと長時間煮こんで、専用鍋で仕上げます。

「ヤンニョムは自分で好きなように
ブレンドしてくださいね。」と、
キョンファ先生
初めて食べる方も多いので、
ヤンニョムの作り方や食べ方を
丁寧に説明しました。

↑ヤンニョム

「スープがすごくおいしいm(~o~)m」
「幸せ～！！」と鍋を囲みながら・・・。

↑ほぼ完食！！

「今まで食べた中でここのタッハンマリが一番おいしいです(=^0^=)／」「ふ～、お腹いっぱい～！！」と、
みなさん満足気。。。汁の一滴も残さないように最後までよく召し上がっていました。

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■2010.08：夏の味わい単発講座「ヘムルチムタッ」

本場韓国で人気ヘムルチムタッの単発講座が８月２４日（火）に実施されました。
チムタッ（鶏の激辛煮）に魚介も加えて更においしく食べようと、最近は海鮮入りが大はやり。
本場で食べ歩いたキョンファ流オリジナルレシピを紹介しました。

「新鮮な魚介入り、特にムール貝は今朝築地から届いたばかり、期待してください！！」と、キョンファ先生。
おいしそうな香りを漂わせながら煮込まれましたm(~o~)m

デモンストレーションと同時にみなさんの試食分も４鍋でグツグツと煮込まれ・・・。
出来上がりは本場式で大皿にド～ンと盛り、テーブルへ・・・。「うわ～、すごい。おいしそう～(^○^)／」の声。

「魚介の味がすごくでてて、おいし～(^○^)／」「味の染みた春雨がいいですね～m(~o~)m」と、
大皿をつつきながら、会話も弾み、とてもにぎやかな会食となりました。チャルモゴッスムニダρ(^0^ )

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■2009.08：夏の味わい単発講座「サムゲタン」

夏の味わい単発講座「サムゲタン」が、８月１９日（木）に実施されました。
人気メニューの「サムゲタン」、今年も告知して早々に満席です。

韓国で夏の暑気払いに飲まれるスープの代表格「サムゲタン」、
連日の残暑、猛暑。サムゲタン日和とも言える暑さ・・・(^◇^;)の中での実施となりました。


		丸鶏に、もち米、朝鮮人蔘、なつめ、にんにくなどを詰めて・・・、作る工程を丁寧にお見せしました。

「みなさんの分はまとめて２０羽、朝からじっくり煮込みました。こんなにおいしいサムゲタンを
よそでは食べられないですから、みなさん今日は楽しみになさってくださいね！」とキョンファ先生。

仕上げは鶏一羽分を丸ごと石鍋に盛って火にかけます。
地獄谷のようにグツグツと。。。銘々に、一人が一つの石鍋、鶏一羽、たっぷりのスープです。
「おいしそう～！！」みなさん期待いっぱいの笑顔ですm(~o~)m

テーブルにはアツアツのサムゲタンが運ばれ、会食です。
「おいしいサムゲタンを食べて元気になりましょう！！」と、先生。
まずはスープをひと口、「うわ～、おいしい！！」の声。しばらくは無言で黙々とスープを飲んだり、
熱さ（暑さ？！）と戦いながら、必死で召し上がるみなさん。

「本当においしいです(~o~)m
幸せ。」と、みなさん笑顔です。

食べ始めてからしばらくすると、じわ～んと汗がわき出て。。。「本当に体の中から汗をかいて、体にいいって感じがします。」「こんなに汗をかいてるのにサラッとした汗だから不思議ですね！！」とみなさんサムゲタンを堪能。

「今回のみなさんは食べっぷりがすごくいいですね！スープも残さずに完食。すばらしい！！
コラーゲンたっぷりなので肌もツルツル、これで残暑も乗り切れますね。」と、先生。

		サムゲタンの味をさらに引き立てたカットゥギ（大根の角切りキムチ）。ほどよく酸味の効いた絶妙なバランスのおいしさに、おかわり続出！！
	← 「みなさんの為にたっぷり漬け込んだので召し上げれ！」と、カットゥギのおかわりを盛るキョンファ先生。

そして、最後には。。。夏の単発講座にはおまけの「パッピンス」が付きます。
なんといっても手作りのゆで小豆が絶品！！

「おいしい！」デザートも堪能(^○^)／

↑スタッフ総出でパッピンスを作りま～す。

今回もあっという間に満席になりました。
今回受講できなかった方、ぜひ来年いらしてくださ～い！！！

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