韓国料理教室　コリアンクッキングジョン･キョンファスタジオ

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■2008.10：「１０月のコリアンサロン」

天候にも恵まれ、１０月３日（金）、４日（土）で「コリアンサロン」が実施されました。
サロンは手作りの韓国料理をコースで召し上がっていただきます。ほんの一部をご紹介します。

「なつめ、朝鮮人蔘などを使った前菜の盛り合せ。ナムル３種はトドッ（つるにんじん）、エホバッ（朝鮮かぼちゃ）、チュィ（白山菊）です。どれも滋味深いので、よく味わってお召しあがりくださいね。」と、

↑螺鈿の器に盛られたマルンアンジュ

ナムル３種→

丁寧に料理説明をしながら次々に料理は運ばれました。今回は先週末、キョンファ先生が韓国で直接買ってきた食材が多く登場しました。

「うわ～きれい！！」と喜ぶみなさん。。。目で見てたのしみ、さらには食べてたのしみ。。。一つひとつの料理を味わいながら、ゆったりと優雅に召し上がりました。


↑タラバ蟹のケジャン	↑帆立ときのこのチョンゴル
チヂムや平目のフェ、柿を使ったセンチェなど。。。「うわ～、おいしい！！」の声。どれも出来たて、愛情もたっぷりです！！

今回のメイン料理はキョンファ先生のたっての希望で
「コドゥンオチョリム（キョンファ流さばの味噌煮）」です。
この時季の脂がのった鯖は、これまた絶品、みなさん大絶賛！
料理教室では何度も登場しているのですが、「初めて食べますが感動するほど、すごく美味しい(^○^)／」という方も。。。

数種の豆を炊き込んだご飯もおかわりする方が続出！
オンマ役のキョンファ先生もみなさんのお給仕に大忙し。
でも、たくさん召し上がってくれるのでニコニコ(*^-^*)です。

ひとしきり食べた後のデザートには。。。
パムシルトッ（栗の韓国蒸し餅）。こちらももちろん手作りです。

↑パムシルトッ（栗の蒸し餅）

「どうですか～？おいしそうでしょう！」と、
蒸したてのシルトッをお見せするキョンファ先生。
「うわ～、すご～い！！」と歓声が上がりました。

食器には残りものは無く、ほとんどの方が完食！！
「どの料理も本当においしかったです！！」と、みなさん満足満足の笑顔m(~o~)mです。
みんなで楽しく会食するので、食べられちゃうのかもしれませんね！！


↑先生との会話を楽しむみなさん	↑アートディレクションの大御所、昭原さんを囲んで


↑中西さんご夫婦	↑北條さん、小島さん	↑山口さん、半田さん


↑大伴さん、西山さん	↑博多の出張から駆けつけた足立さんご夫婦
少々時差ボケ(^◇^;)とスイスからのお客様、三宅さん→

		みなさん、本当にありがとうございましたm(_ _)m
↑お客様暦四半世紀を越す、大澤さん	↑先生の次女・チュリョンさんがオンマのように慕う、江田さん

次回は来春を予定しています。
まだ参加されたことの無い方、興味のある方は是非お申し込みくださ～い♪

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■2008.06：「６月のコリアンサロン」

梅雨の晴れ間。。。
幸いにして天候にも恵まれ、６月２０日（金）、２１日（土）で「コリアンサロン」が実施されました。

「サロンは料理の内容もお知らせしないのに、本当に毎回毎回みなさんご参加くださってありがとうございます。料理は心をこめて丁寧に作らせていただきました。お楽しみください。」と、キョンファ先生から皆さんへの御礼の言葉から。。。
いつものように、しばしの講義の後、会食となりました。

キョンファ先生の言うように、手作りの料理が次々にみなさんの前に運ばれます。
提供された料理のほんの一部を紹介。。。


↑オクススチュッ（とうもろこし粥）最初の１品です。「すごくおいし～！！」と皆さんのハートをググッと引きつけました。	↑緑豆のムクの彩り野菜和え不思議な食感の緑豆のムクも朝一番で手作りしたものです。
	カジネンチェ（なすのしょうゆ漬け）↑

その他、白菜キムチを使った前菜プレートなど、趣向をこらした料理が次々に出されると
「おいし～！！」「ありがとうございますと、手を合わせたくなるくらいおいしいわ～。」と、
どこからともなく聞こえてきて。。。作っている私たちも嬉しくなりました。

今回のメイン料理は上質の和牛を使ってのプルコギ（韓国式焼肉）
時々「焼き奉行」となりながら。。。
テーブルを回って、焼き方、食べ方を説明するキョンファ先生です。

↑プルコギ

たっぷり用意された牛肉と野菜に「全部食べきれるかしら。。。」と言っていたみなさんも、ほぼ完食！！
食べられちゃうから不思議ですよねm(~o~)m

そして最後には手作りのデザート、メジャックァとポイチャで締めくくりました。

「どの料理も本当においしかったです(*^o^*)」と、みなさんの笑顔が満足感を表わしていました。

次回は秋に実施予定です。
まだ参加されたことの無い方、興味がある方は是非お申し込みください♪

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■2008.03：２月、３月のコリアンサロン

２月２９日（金）、３月１日（土）にジョン・キョンファのコリアンサロンが行われました。