「基本料理・実習コース」日程・メニューを見る

「先生、生地が切れちゃいました。」「では、少し補修しましょう！」と、大忙しのキョンファ先生。
生地の硬さや具とのバランス、焼き方などちょっと悪戦苦闘しながらも、頑張って３種類を焼き上げました。

「先生は簡単そうに焼いていたのに〜。」との声に、「そうですね、みなさんもあと１０回ぐらいやればコツなどが少しは分かるかもしれませんね。何事も繰り返しやってみることが大事！！なんですよね。」と、先生。 さすがにチヂム焼く暦何十年で、何千、何万枚？！も焼いてきた先生の言葉には重みがあります(^.^)y

会食を終えて待っていたのは、オイギムチの仕上げ、具の詰め込みです。。。
さすがに今回は実習のボリュームが多かったのか、「そっか〜、まだやることが残っていたんですね。」
「ふ〜！」と、どこからかため息も聞こえてきました。。。"(ノ。＜)）））..."
それでも漬け込んだオイギムチは、各自がお持ち帰り！！これには、大喜びの皆さん(^○^)／です。
「今日は実習をしたって感じで、すごく楽しかったです！！」と、帰りがけには充実感の笑顔(⌒∇⌒)ノも。。。

次回は最終回「焼肉と本格タレ作り」です、 絶対に休まずにいらしてくださ〜い(^_-)-☆　

「基本料理・実習コース」日程・メニューを見る

最後はユッケ作りです。今回も極上の牛肉をGET！！
それぞれ自分の分を切って味付けし、盛り付け。
「味をみて薄いようなら調味料を足しましょうね。どうですか？」との問いに「おいしいです(^○^)／」との返答。
「私、ユッケを食べるのが初めてなんです！」という方も。。。
「あら〜、本当ですか？初めて食べるユッケを自分で作るなんて、すごい経験ですね(=^0^=)／」と先生。

	←テーブルに並んだ料理 自分で作ったピビムパプ、ユッケの完成！ 彩りも良く、おいしそうに出来上がりました。
	いよいよ試食の時間です。 ピビムパプを必死で混ぜ、頬張りながら「やさしい味、体にいいって感じです。」「おいしいです。手作りと今まで食べてたものはまるで別のものですね！」と、みなさんおいしそうに召し上がっていました。苦労しただけあっておいしさも倍増ですね*＼（＾ｏ＾）／＊

実習コースなので少し疲れ気味？！なのか、言葉が少なめ。。。そんなみなさんに
「次回はオイギムチ（きゅうりのはさみ漬け）をそれぞれで実習してもらいますよ、覚悟して来てくださいね！」と
たたみかけるキョンファ先生でした。。。"(ノ。＜)）））..."

次回は「ユッケジャンとオイギムチ」です、 休まずにいらしてくださいね(^_-)-☆　

「基本料理・実習コース」日程・メニューを見る

ジョンを焼くのが初めての方がほとんど、丁寧に指導に回ります。 「先生。温度はこれくらいでいいですか？」「先生、これはどんな感じに焼くんでしたっけ？」と引っ張りだこのキョンファ先生。

最初はぎこちない手つきだった方も、後半になるとだんだん慣れてきた様子。上手に焼きあげました。
「えびは、こうして焼いてみると左右の厚みが違っていたり(^_^;)、駄目なところが良くわかりますね！」とＫさん、
いちから自分でやるからこその利点？！ですかね。

↑キムチチゲ	テーブルには自分で作った料理が並びます。
		キムチチゲを中心に、焼きたてのジョンなど家庭の定番おかずが並びました(=^0^=)／

「６月はピビムパプですよ。ナムルも一から作ってもらいますので覚悟して来てくださいね。」と、
キョンファ先生からの〆めの言葉で今回は終了となりました。
次回は「ピビムパプとわかめスープ」、 休まずにいらしてくださ〜い(^_-)-☆お楽しみに！

「基本料理・実習コース」日程・メニューを見る

魚の煮付けは太刀魚です。

↑カルチチョリム （太刀魚の煮付け）

先生の指導を受けながら煮込んでいきます。
待つことしばし。。。みなさんの太刀魚もおいしそうに煮あがりました。

会食の時間です。 今が旬で身もやわらかな太刀魚、中でも極上品を仕入れました。絶品！！ 他にも春キャベツのサムとサムジャン（サム用のたれ）を３種ずらりと並びました。「煮干しのサムジャンが一押しですけど、どれもおいしいですね！！」と、いろいろな味で楽しめることにも大喜びのみなさんでした。

食事を楽しんだ後には。。。
やっと塩漬けした大根がしんなりしました。「そういえば、まだ実習が残ってたんだわ(^◇^;)」と、
少し忘れかけられたカットゥギの仕上げ。。。大根にヤンニョムをします。

最後まで頑張りました！	先生もフォローしながら出来上がり！！

	大根を漬け込みながらも「家に帰ってどんな味になるか楽しみ！！」 「料理って楽しいですね、なんだかウキウキします。」と 先生に質問をする方や話かける皆さん。 本当に楽しそうに漬け込んでいました。 その気分も上乗せされて、きっとおいしく漬かったことでしょう(=^0^=)／
	←カットゥギ

次回は５月、家庭料理の定番「キムチチゲとジョン」です。お楽しみに！
休まずにいらしてくださ〜い(^_-)-☆

「基本料理・実習コース」の詳しい内容を見る