古くからある野菜で、原産地は地中海沿岸説が有力。紀元前に、種が麦に混じって中国へ渡来し、中国人によって栽培野菜として改良された。韓国に伝わったのは三国時代（５〜６世紀ごろ)といわれるが、文献に登場するのは、高麗時代の『郷薬救急方』（１２３６年）が最古。日本へ渡来したのは弥生時代といわれる。
　渡来した先々で品種改良され、さまざまな種類がある。

■（チョソンム）

韓国でもっとも一般的な在来種の大根（写真上）。直訳すると「朝鮮大根」。日本の大根よりも太くて楕円のような形。水分が比較的少なめで、身が固くしまっている。高冷地である江原道の （テグァルリョン：大関嶺）、（チンブリョン：陳富嶺）などが名産地。 この大根は、（カットゥギ：角切りキムチ）、（トンチミ：丸ごと漬けた水キムチ）、 （ムマルレンイ：切干大根）、（チョリム：煮物）、 （センチェ：サラダ）、（クッ：スープ）などを作るのに使い、用途が広い。 この大根を幼いうちに間引いた（ヨルム）では、（ヨルムギムチ）を漬ける。 大根を幼いうちに間引いたヨルム→

■（チョンガッム）　別名、（アルタリム）

韓国独特の小型の辛味大根。「チョンガッ」とは未婚男性を意味するが、昔、朝鮮半島では未婚男性が髪を編んで長く垂らしており、その形に似ていることに由来する。日本では信州などでこの種の大根がみられる。葉をつけたまま丸ごと、 （チョンガッキムチ）を漬ける。 ↑韓国の市場で売られているチョンガッム ←チョンガッキムチ

■（ウェム）

直訳すると「倭大根」＝日本大根。細長くて水気の多い、日本の大根。（タンムジ：たくあん）にする。 韓国のタンムジは、一般に鮮やかな黄色で甘い味。