ジョン・キョンファの韓国グルメツアー

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９月の韓国グルメツアー｜全州・水原・ソウルを楽しむ旅｜市場編｜

ジョン・キョンファ先生と行く韓国“全州・水原・ソウルを楽しむ旅”

９月１４日（金）～１７日（月・祝）の３泊４日で、料理教室のみなさんと韓国へ行ってきました～！！
楽しかった道中のほんの一部をご紹介します。

■2007.09：韓国 “全州・水原・ソウルを楽しむ旅”　

台風も近づいていて少し不安ではありましたが、
韓国へは初めていう方も数名、わくわくドキドキ(◎ｏ◎）／しながら、羽田空港を出発です。

約２時間のフライト。。。
あっという間に韓国です(*^o^*)

空港を降りると専用バスが停車。
まずは昨年に引き続き　“全州（チョンジュ）へ足をのばします。バスへ乗り込み、いざ全州へ！

道のりは約３時間半。漢江（ハンガン）を越え、ただひたすらバスは走り続けます。

漢江も濁り(~O~;)、どんよりと雲行きは怪しくなり、途中でとうとう大雨に。。。

ドライブインでの休憩の後、更にひたすら走り続け。。。

	とうとう食の都「全州」に到着です。料金所はライトアップされた立派な建物でした。
	←全州（チョンジュ）インターチェンジ

途中の車の混雑もあり、ちょっと遅めになってしまいましたが、韓国での最初の食事です。。。
中庭を囲んだ韓式家屋のたたずまいにとても風情があるお店です。

↑韓国ビール「hite」

↑まずはビールで乾杯！

↑ホンオフェ
（ガンギエイのお刺身）

↑ご飯とテンジャンクッ（韓国味噌汁）

茹で豚、チヂム、焼き魚、ケランチム（蒸し卵）、チャプチェ、煮豆、豆もやし・三つ葉・トラジ（桔梗の根）のナムル、にんにくの茎・大根・きゅうりのチャンアチ、

葱・白菜のキムチなどなど…数え切れないくらいのミッパンチャン（常備菜）に囲まれて（*^_^*）
そして、全州でのおもてなし料理とされるホンオフェ（エイの刺身）が出てくると皆さん興味津々です。

テーブルいっぱいに並んだ料理は、どれから食べて良いかがわからない位の種類と数。
そしてそれをただ一心に頬張るみなさんでした。。。(^◇^;)

こうして韓国の１日目は更けていきました。

翌日は早起きし、朝食を。。。全州名物「コンナムル（大豆もやし）クッパプ」の店へ。。。

店内に入ると豆もやしのいい香りが漂います．．．すでに朝食を食べている現地の方も。


	↑セルフサービスのキムチなど	↑次から次へと入るお客さんに、どんどんクッパプが運ばれていきます。
	←これはすごい！！キムチなどがすでにスタンバイ状態です。

素焼きの器（鍋？！）ごと火にかけられ、ガンガンと手際よくアツアツのコンナムルクッパプがテーブルに運べれてきます。

う～ん、おいしそうです＼(~o~)／


↑豆もやしがたっぷり。。。	↑ちょっとキムチなどを加えて	↑白いごはんと豆もやし

クッパプにご飯が入っているけど、さらに白いご飯がたっぷり出てきました！茹でた大豆もやしも別皿で。
大豆もやしがクッパプとは違う味わいで、これまたおいしい！

好きなように好きな食べ方を楽しむ皆さん(#^.^#)　味は？？？皆さんの笑顔でわかりますね！！
ピリッと辛いコンナムルクッパプを食べ、朝から元気モリモリです(*^o^*)

２日目の朝食後には、韓国の昔の姿をそのままに残す町、「全州韓屋村」へ。


	←↑ホテルの窓越しに見える街並

ホテルからほど近い「説禮院（ソレウォン）」にて伝統文化体験です。
趣のある伝統家屋が建ち並びます。

↑キョンファ先生、イ・リム院長

一室に案内され、お茶についての講習を！！指導してくださったのは、イ・リム院長。
とても穏やかな口調で丁寧に説明してくださいました。


	「お茶を飲む時はムルチョンシンと言って、茶は心の余裕、水は身体。心身が別にならないように、心を落ち着かせ集中する。水を見たら心を洗いなさい。」「常に心に余裕、ゆとりをもって。。。」とお茶の心を教えてくださいました。

韓服（ハンボッ）体験。ここで韓服を着てみることに。。。

４名の方が色鮮やかな韓服に着替えて登場。どうですか～？なかなか似合っていますね！韓服の着方だけではなく、種類や年齢によっての違いなども説明してくださいました。
実際にお茶体験を。。。自分でお茶をいれて、他の方にいれてもらって。。。