ジョン･キョンファの韓国グルメツアー

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■2006.3：韓国グルメツアー

ジョン・キョンファと行く“ソウルの旅”
韓国・ソウルへ、キョンファ先生と楽しく美味しく食べる旅が実施されました。
３月１８日（土）～２１日（火）の３泊４日は、晴れ女のキョンファ先生のパワーも全開で、
とても天候に恵まれた４日間となりました。

韓国での最初の食事は。。。
当スタジオでの「宮中料理コース」をご指導くださった韓福麗（ハン・ボンニョ）先生が、昨年末にオープンしたお店「宮宴（クンヨン）」での宮中料理フルコースを。。。

韓先生は、とてもお忙しい中、側にいて直々に私たちのために料理説明などをしてくださいました。

店内は落ち着いた雰囲気。料理はとても上品、しかもどれも美味しくて。。。
皆さんが王様、王妃様気分で優雅にゆったりと韓国の宮廷料理を味わいました。


↑マルンアンジュ（乾きもののおつまみ）	↑テハプクイ（ハマグリ焼）	↑シンソンロ（神仙炉）

←韓先生を囲んで
「宮宴（クンヨン）」での食後の1枚です。

皆さんの顔からは満足感が感じられますね(#^.^#)

＜利川（イチョン）へ＞

２日目は陶芸で有名な利川（イチョン）へ足をのばしました。

韓定食の器や現代作家の作品など、目移りするくらいの食器の数々。。。
焼き釜も見学させてもらいました。

←先生お気に入りのお店で。


		↑親子で参加の工藤さん
↑黒澤さんと石津さん		←食器を探す谷さん

ここでも楽しみはやっぱり食事！！
オーナー夫婦が切り盛りする、手づくりのおかずがずら～っと並ぶお店でのお昼。。。
石釜ごはん定食をいただきました。
どれから食べようか迷います(^◇^;)

←写真は出てきた料理のほんの一部です。


↑ずら～っと並んだ料理	↑この時季ならではの野草のセンチェ	↑石釜のご飯を頬張る

＜買い物編＞

買い物といってもこの旅はブランドものでは無く　f(^_^;　。。。
市場散策・食材探しを！！
キョンファ先生は通訳したり、お店の人に交渉したりと大忙しです。


	天日干し、機械干しのさまざまな唐辛子。キョンファ先生が目利きをして、香りや質の良いものをセレクト！！

買った唐辛子は、その場で好みの粗さに挽いてもらえます。挽きたての唐辛子は何ともいえない香ばしい香りです。

キョンファ先生は案内しながら通訳＆交渉を。。。

市場の中は、買わずに見ているだけでも楽しめす。

山のように積まれた食材を、吟味しながら買う皆さん(*^-^*)ゞ


↑にんにくの山。日本では考えられない量です！	↑のびる。この時季は山菜や野草も豊富！！	↑干した朝鮮かぼちゃ


↑漢方薬の材料など。。。	↑味噌漬けなど各種	↑キムチや塩辛など

お茶などを専門に売っている店で。。。
好みの穀物類を数種選んだら粉状に挽いてくれます。この粉を、お湯などで溶いて飲む、体にも良さそうな昔ながらの健康飲料です。

たくさんの方がここで自分ブレンドの粉にしてもらっていました(*^o^*)

＜食事編＞

韓国での楽しみは、やはり食事！！

美味しい料理を目の前にして、
まずはビールで乾杯～～！
( ^_^)／□☆□＼(^_^ )

焼肉。韓国でのカルビといえば骨付きが当たり前！
炭で焼いたお肉を存分に食べ、締めにはご飯や冷麺などを。。。
お腹いっぱいに本場韓国での焼肉を堪能しました。

→

ナッチポックム（手長だこの激辛炒め）。甘辛く味付けした手長だこと野菜を、鉄鍋で炒めながらいただきます。
なんとも後引く辛さ(^◇^ ;)に胃袋も興奮気味！！
残った汁にご飯を加えれば、ポックムパプ（韓国式チャーハン）の出来上がり～！
炒めたご飯は更に美味しく、ちょっと得した気分？！です(*^-^*)


激辛だけど、ついつい箸がすすみます。本場の味、満喫です。

サムゲタン。鶏を丸ごとじっくりと煮込んだ滋養豊かなスープです。
ここではもちろん、鶏１羽分ずつをそれぞれの鍋でいただきました。
写真中央は烏骨鶏（うこっけい）を使ったサムゲタンです。

		←巨大なカットゥギ（大根キムチ）を切る西川さん親子。ソルロンタンにはカットゥギが付きものです。
		↓ソルロンタンを。。。
↑ソルロンタン
→ ソルロンタンを楽しむ皆さんです。

←時には韓国伝統茶やお菓子で
ちょっと一息。。。

茹で豚ポッサムとプデチゲ。大皿のポッサムは圧巻！！茹で豚もジューシー！！
ポッサムはもちろん、ソーセージ、餅、うどんなどいろいろな具材の入ったチゲもペロッと平らげました。
ここでも皆さん本当によく召し上がりました。

わいわいがやがやとにぎやかに、本場韓国の味を堪能です。

４日間のほとんどがキョンファ’Ｓセレクト韓国料理を食べる旅となりました。
どれもこれも美味しい料理ばかりで、その味・食べ方・雰囲気にもう大満足！！
初めての方もそうでない方も楽しんでもらえた、充実したソウルツアーになりました。
皆さん、お疲れ様でした～～！！

参加した皆さんでの記念写真！！

参加者した皆さんでの記念写真！！

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