韓国料理教室　コリアンクッキングジョン･キョンファスタジオ

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餅菓子・実習Ａコース｜第５回｜第４回｜第３回｜第２回｜第１回｜

■2012.01：第５回「餅菓子・実習Ａコース」

餅菓子・実習Ａコースの５回目（最終回）が、１月１１日（水）に実施されました。

最終回もしっかりと実習はあります。
グループに別れて、メジャックァ作りからです。

↑メジャックァ

最終回も、悪戦苦闘しながらも・・・、楽しそうな実習となりました。

「今日が最終回、コンシルトッ（甘納豆の蒸し餅）で “祝い餅”です。」
みなさんには蒸したてのシルトッを召し上がっていただきました。

お茶で乾杯！！「お疲れ様でした～(^○^)／」「いただきま～す(*^o^*)」と笑顔のみなさん。

会食中も終始、和やかに「すごくおいしいρ(^0^ ) 」と満喫。

＜餅菓子・実習Ａコースを修了されたみなさん＞

	今回で全５回のコースが終了(^-^) このクラスのみなさんはほぼ休むことなく参加！実習はたくさんあり大変でしたが、少人数でゆったりと、みなさんで協力しながらの充実した内容の全５回の工程でした。お疲れ様でした m(_ _)m
↑写真をクリックすると個々の写真になります。

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■2011.12 ：第４回「餅菓子・実習Ａコース」

餅菓子・実習Ａコースの４回目が、１２月７日（水）に実施されました。

今回のテーマは「インジョルミ」について。
「インジョルミはもち米の粉を蒸してついた餅にコムル（衣）をまぶした代表的な韓国のお餅です。
幼い頃祖母が小豆を炒っていたのを思い出します。お正月には何種類も作っていました。」と懐かしそうに話す先生でした。

		コースものは同じメンバーでの実施なので、回を重ねるごとに顔なじみになり実習も和気あいあいと楽しそうです。
グループに別れて、協力しながら餅をこねたり、小豆も衣を作ったり・・・。

↑インジョルミマリ

「巻いたものをマリと言って、具を挟み込んで巻いたインジョルミです。出来たてを味見しますか？」と先生、
みなさんの返事もちろんは「いただきま～す(*^o^*)」
「うわ～、すごくおいしい(^○^)／何切れでも食べられそう！！」と終始、和やかに実施されました。

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■2011.11：第３回「餅菓子・実習Ａコース」

餅菓子・実習Ａコースの３回目が、１１月２日（水）に実施されました。

「韓国のドラマ“チャングムの誓い”にも出てきたセンナン（生姜の小菓子）です。ピリリッと生姜の辛味が体を温めてくれます。
きれいに刻んでじっくり煮絡めるキョンファ流です。」と作り方を丁寧にお見せしました。

↑センナン

“チョルピョン”と言われる代表的な搗き餅作り。

↑チョルピョン

蒸した餅を切り分け、
トッサルという押し型で模様をつけます。

「とてもシンプルで素朴な味わい深いお餅です(*^o^*)」と先生。

泡立てたり、形作ったり・・・楽しそうに実習をするみなさん。

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■2011.10：第２回「餅菓子・実習Ａコース」

餅菓子・実習Ａコースの２回目が、１０月５日（水）に実施されました。

↑ペスッ（梨のシロップ煮）

「ペスッは梨をつかった代表的なデザートです。昔から私たちは生姜やなつめなどをじっくり煎じて、そのままお茶として楽しんだり、こうして梨を煮るのにも煎じた汁を使って煮込んだりします。ちょっとのどが痛い時や風邪をひいた時などにも身体が温まるし、とてもいいんですよ(*^o^*)」と先生。

今回のシルトッの材料は　“栗”
キョンファ先生のオリジナルレシピです。

グループごとの実習。
おいしく出来上がりました！！

熱心に実習に取り組むみなさん。。。

↑キョンダン

「三色並んでかわいい。」
「ちょっと細かい作業で大変だけど
おいしい(=^0^=)／」と、
出来上がりに大喜び。

「実習も多いですが、みんなでワイワイと作るのがとても楽しいです(*^o^*) 」と、
みなさん熱心に本当に楽しそうに参加されていました。

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■2011.09：第１回「餅菓子・実習Ａコース」

餅菓子・実習Ａコースの１回目が、９月７日（水）に実施されました。
しっかり実習をするので、今期から “実習コース” と名称を変えました。

平日水曜日の実施ということで、念願かなっての参加の方がほとんど。
「すごく楽しみにしていました(*^o^*)」とやる気満々のメンバーに「頑張りましょう！！」と応える先生です。

「今回は“ソンピョン”を作ります。ソンピョンは韓国では秋夕（チュソッ）には欠かせないお餅です。ソンピョンのソン＝松、このお餅は松の葉を敷いて蒸すのが特徴的なんですよ。」と、説明するキョンファ先生 (*^-^*)／

粉を練るところからソンピョン作りに挑戦。
悪戦苦闘しながらも必死で作業します。

かぼちゃのシルトッも
美味しそうに
出来上がりました～
(*^-^*)／

「すごく素朴な味わいですね！」「甘すぎずにすごく美味しいです。」と、喜んで試食するみなさん。
「みなさん今日はお疲れ様でした。餅菓子・実習コースはずっと立ちっぱなしなので、かなりハードですよね。
だけど次回もめげずに、楽しみにいらしてくださいね！」と
皆さんへねぎらいの言葉をかけるキョンファ先生でした。

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