コリアンクッキング「ジョンキョンファスタジオ」
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■2011.11：「１０月のコリアンサロン」

１０月２８日（金）、２９日（土）で「コリアンサロン」が実施されました。
コリアンサロンはキョンファ先生の手作り料理、前菜からデザートまでのフルコースを召し上がって頂けます。
トランチュッ （里芋粥）
↑トランチュッ（里芋のお粥）
「うわっ〜、やさしい味！！」と、
大絶賛 “里芋のお粥”で、会食の始まりです。
今回は秋ならではの食材を使った料理が次々にテーブルに運ばれました。

３種のジョンの盛り合わせ
→
３種のジョンの盛り合わせ

本日の新鮮食材！！築地から直送されました。
水だこのフェ
鮮度抜群のカレイ
↑水だこのフェ
コリコリッと弾力もあり、絶品！！
チョコチュジャン（唐辛子酢みそ）で・・・。
↑カレイ
身はホロッとやわらかくとても美味、
キョンファ流にしょうゆ味の煮付けとなりました 。

サロン中のキョンファ先生は大忙し・・・、料理を作っていたかと思えばテーブルを回って料理解説。。。
会食中のみなさんとの会話を楽しみます。
会食の様子 会食の様子
「どの料理もおいしい！！」とみなさん笑顔、笑顔ですm(~o~)m
おいしい料理を食べながら、にぎやかに会食は大盛り上がり！！
「ごちそうさまでした。また、次回も楽しみです！」と満腹、満足のみなさんでした。

ご夫婦での参加や親子、姉妹・・・もちろんお一人での参加も大歓迎！！
まだ参加されたことの無い方、興味がある方は、是非次回お申し込みください♪
次回のサロンは２０１２年１月を予定しています。
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■2011.07：「７月のコリアンサロン」

７月１５日（金）、１６日（土）で「コリアンサロン」が実施されました。

「みなさん、猛暑の中ありがとうございます。」と、まずはキョンファ先生からみなさんへ
ねぎらいと感謝の言葉から。。。
コンベ〜（乾杯〜）！！

本日の新鮮食材
↑お刺身に使われたピカピカ輝く「白いか」
築地から直送、 本日の新鮮食材！！
もちっ、プリッとした食感。。。
とても美味でした。
しばしの料理解説と講義の後、
「コンベ〜（乾杯〜）！！」 会食の始まりとなり、
心を込めて作られた料理が次々にテーブルに運ばれました。

今回のメインは上質の霜降り肉を使ったプルコギ（韓国式焼肉）。
時々「焼き奉行」となりながらテーブルを回り、 焼き方、食べ方を説明するキョンファ先生です。
プルコギをする プルコギをする
プルコギをする 鍋を囲みながら。。。
会話も弾み、会食は
大盛り上がり！！		 鷲尾さん親子
たっぷり用意された牛肉と野菜も、ほぼ完食！！モリモリ食べられちゃうから不思議ですm(~o~)m

そして、最後には手作りデザート。この季節、夏ならではの蒸し餅です。
キョンファ先生のお兄さまの サンチュの畑
サンチュシルトク
↑サンチュシルトク
（サンチュを使った蒸し餅）

←サンチュの畑

末竹さん、小山さん
↑オーストラリア・シドニーからいらした
末竹さん、小山さん姉妹
シドニー在住のキョンファ先生の
長女：ヘリョンさんと親交があるそうです。
今回使用したサンチュは、キョンファ先生のお兄さまの自家農園から前日に頂いてきた、香りよい採れたてのものです。

「どの料理も本当においしかったです！！」 と、みなさんの笑顔が満足感を表わしていました。
次回は秋に実施予定です。

まだ参加されたことの無い方、興味がある方は是非お申し込みください♪
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■2011.02：「２月のコリアンサロン」

２月２５日（金）、２６日（土）で「コリアンサロン」が実施されました。
挨拶をする
乾杯！！
しばしの講義の後、乾杯〜！！
会食の始まりとなりました。
「みなさん、ようこそいらっしゃいました。
今日も、心をこめて丁寧に作らせていただきました。
お楽しみください。」と、皆さまへの御礼の言葉から。

手作りの料理が次々にみなさんの前に運ばれました。

ほんの一部をご紹介。。。
魚介のフェ かぶと鶏だんごのスープ アンコウのチゲ
↑魚介のフェ
鮮度抜群のぼたん海老とミル貝。
チョコチュジャンをつけて頂きました。
↑かぶと鶏だんごのスープ
ふわっふわっの鶏だんごが絶品。
お腹に染みわたるやさしい味わいです。
↑アンコウのチゲ
プルンプルンでコラーゲンたっぷりの鮟鱇。キョンファ流で激辛味で。
お客様との会話 お客様との会話 ←お料理を出しながら、お客様と楽しそうに話すキョンファ先生。
どの料理も、出されると 「うわ〜、綺麗！！すごくおいし〜！！」と大絶賛！
「全部食べきれるかしら。。。」と言っていたみなさんも、デザートまでほぼ完食！！
　「どの料理も本当においしかったです！！」 と、笑顔、笑顔m(~o~)m
ジョン・キョンファスタジオのスタッフ
↑料理＆サービスをするスタッフ
ジョンムさん、キョンファ先生、チュリョンさん
↑親子での３ショット
今回は先生の長男：ジョンムさん（左）もスタッフとして。。。
右はもうすぐオンマになる次女：チュリョン先生

次回開催をご期待くださ〜い♪
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