韓国料理教室　コリアンクッキングジョン･キョンファスタジオ

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■2011.12：１２月のフリークラスvol.２

１２月１６日（金）、１７日（土）に、フリークラスが実施されました。

「この２日間のフリークラスで今年の料理教室が終わりになります。なんだかあっという間の１年でした。
みなさん今年もありがとうございました。
来年もご一緒に韓国料理を食べて健康に過ごしましょう！！」と、冒頭には年の瀬らしいキョンファ先生からのご挨拶。

メイン料理は “プルラッチョンゴル（牛肉＆たこの激辛鍋）” です。

「今日は本邦初公開、プルラッチョンゴルです。牛肉も食べたい！！たこも食べたい！！じゃあ一緒にしてしまおうと、韓国人らしい発想から生まれた鍋です。おいしい牛肉とたこを準備していますが、それよりも美味しさのポイントはやはりこのキョンファブレンドのヤンニョムですね。食べるのを楽しみにしてください。」と、先生。

じゃがいものせん切りチヂムも美味しそうに焼き上がりました。

鍋に盛り込み、テーブルで煮ながらいただきます。待ちに待った会食の時間・・・。

		チャルモッケスムニダ～ρ(^0^ )

「すごくおいしい！！」「肉もたこも野菜もたっぷりで超贅沢ですね！！」
「とっても楽しみにしてたんです(*^o^*)期待以上の美味しさです。」
みなさん大満足の様子で、鍋を囲みながらとても賑やかな会食となりました。

来年もよろしくお願いします、美味しい韓国料理を準備してお待ちしています！！

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■2011.12：１２月のフリークラスvol.１

１２月２日（金）に、フリークラスが実施されました。
メイン料理は “海鮮＆キムチの炊き込みご飯”

↑海鮮＆キムチの炊き込みご飯

「今の時季は魚介がおいしいので、この炊き込みご飯はすごくおすすめです。キムチを一緒に炊き込むことが美味しさの秘訣！！ぜひ作ってみてください。」とキョンファ先生。

先生の大好物のチャンジャキムチや根三つ葉のナムルなども紹介しました。

最後の仕上げや盛り付けなどをします。

みなさん待ちに待った会食の時間です。
「とっても楽しみにしてたんです(*^o^*)」
「今日も野菜たっぷりで贅沢ですね！！」と
笑顔です。

今日も美味しい料理を食べながら、
賑やかな会食となりました。
チャルモゴッスムニダρ(^0^ )

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■2011.11：１１月のフリークラス

１１月２５日（金）、２６日（土）に、フリークラスが実施されました。

	牡蠣を使ったグラタンなど、今が旬の食材で作ったキョンファ先生おすすめの４品を紹介。

↑白菜と小松菜のコッチョリ

↑豚肉の青唐辛子テンジャン焼き

牡蠣グラタンを作るみなさん。

みなさんのグラタンは銘々に盛り、仕上げにチーズもたっぷりのせて焼きあげます。

鮮度抜群でジューシーな牡蠣。
とろーり、濃厚な手作りホワイトソース。。。
絶品です！！
出来たてアツアツをハフハフ言いながら、おいしくいただきました (*^o^*)／

チャルモゴッスムニダρ(^0^ )

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■2011.10：１０月のフリークラスvol.３

１０月２１日（金）、２２日（土）にフリークラスが実施されました。
「ピビムパプは加熱された野菜をたっぷり食べられるので、とても身体にいいですよね。
これだけの野菜を生野菜で摂ろうとしたら本当に大変です。」とキョンファ先生。

↑石焼ピビムパプ

贅沢にも野菜が７種類、作り方も丁寧にお見せしました。

そぼろに錦糸卵なども加わり、彩り豊かな超豪華版の石焼ピビムパプです。


	おいしそうに仕上げました。

皆さんも銘々に自分の盛り付けをします。

パチパチと焼きあがった石鍋、「この音がまたおいしそう！！」と皆さん大喜び(*^o^*)

しばし無言・・・で、自分好みにしっかり混ぜ、アツアツを頬張りました。
「うわ～、やっぱり美味しいわ！」
「野菜たっぷりでうれしいです。ボリュームもあるし！」と、皆さん満足気(^○^)／

食後はコーヒーを頂きながら、とても賑やか。いろいろな話題で盛り上がり楽しむみなさんでした(*^o^*)　
チャルモゴッスムニダρ(^0^ )

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■2011.10：１０月のフリークラスvol.２

１０月８日（土）にフリークラスが実施されました。

↑スントゥブチゲ

「スントゥブチゲの隠し味はちょっと酸っぱくなったくらいの
白菜キムチです。炒めただけでも美味しそうですね(*^o^*)」とキョンファ先生。

「どうですか？とてもきれいでしょう！鶏肉と野菜を彩りよく串に刺してありますよ。」と、先生。

	タッサンジョッ（鶏肉と野菜の串焼き）の作り方を丁寧にご紹介しました。

	「おいしそうな香り～(^-^)／」と、こんがり焼きあげるみなさん。うれしそうな笑顔です。

	←テーブルに並んだ料理
	「すごいご馳走！！」「うわ～、おいしそうρ(^0^ ) 」と、テーブルに並んだ料理をみて喜ぶみなさん。スントゥブチゲは銘々にトゥッペギで仕上げられました。「スントゥブチゲ、感激するくらい、すっごくおいしいです！！」と満面の笑顔で会食するみなさんでした。

今回もとてもおいしく頂きました(*^o^*)　チャルモッゴッスムニダρ(^0^ )

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■2011.10：１０月のフリークラスvol.１

１０月７日（金）にフリークラスが実施されました。
みんなが大好きなチャプチェや秋鮭のにんにく焼きなど４品を紹介。

↑チャプチェ

「韓国では誕生日や人寄せの時にチャプチェは欠かせません。牛肉も野菜もたっぷりなので超贅沢なご馳走です。先日、主人の還暦祝いにもこの何倍もの量のチャプチェを作りました。」とキョンファ先生。

↑キムチ厚揚げ煮

キムチと厚揚げを煮ただけ。
キョンファ先生の家の
定番メニューです。
シンプルなのに美味！！
ホッとする味わいです(*^o^*)

実習は手際よく進められます。

秋鮭もふっくらこんがりと美味しそうに焼き上がり～！！
きのこもたっぷり添えられました。

初参加の方や代理での参加の方も多かった今回。
「とても楽しく参加させてもらい、どの料理も本当に美味しかったです！！」と、喜びの笑顔。
賑やかに会話も弾み、おいしく頂きました(*^o^*)　チャルモッゴッスムニダρ(^0^ )

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■2011.09：９月のフリークラスvol.２

９月２１日（水）、２２日（木）にフリークラスが実施されました。

「このクラスはすぐに満席になって、人気だったんです。
みなさんのお目当てはメインの豚バラ肉のコリアン角煮ですかね？！
この料理は教室で初披露のレシピです、すごくおいしいですよ！！
私がレシピの豚肉を１ｋｇにすると言うとスタッフはあきれていましたが
せっかく手間ひまかけて作るんだから５００ｇくらいじゃ足りないわよ・・・と、
こればかりは譲りませんでした(*^o^*)
結局両日ともデモンストレーションを含めて８ｋｇずつの豚肉を用意しました。」

「こうしてグツグツと煮込む料理はこれからの季節に
ピッタリですよね。」と、
豚肉の下処理から煮込むまでのプロセスを順をおってお見せしました。


	「おいしいナムルを作って子供に食べさせたら野菜嫌いにはならないですよ。」と、この季節においしい春菊、にんじん、ごぼうをナムルにします(^o^)

「このメニューなので今日の実習はありません。“味わいコース”のように、みなさんは出来上がった料理を盛るだけです。」とキョンファ先生、「うわ～、すぐに食べられるんですね！うれしい～ρ(^0^ ) 」と喜ぶみなさん。

「おいしそうな香り～(*^-^*)／」
「お肉も野菜もたっぷり！！」
笑顔です。

出来上がりを盛り込みます(*^o^*)

「みなさん、いかがですか？！」との先生の問いかけに「すっごくおいしいです(^○^)／。」
「お肉が柔らかくてプルップル！！味付けも濃すぎずに汁ごと食べられますね。」
「私はスープのこの味は食べたことが無いです。すごく滋味深いというか・・・ナムルもお粥もみんなおいしいです。」と、みなさん大満足での会食となりました。

今回も満腹、満腹、おいしく頂きました(*^o^*)　チャルモッゴッスムニダρ(^0^ )

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■2011.09：９月のフリークラスvol.１

９月９日（金）にフリークラスが実施されました。
メイン料理は“キムパプ（韓国海苔巻き）”　ごま油の香ばしい香りが特徴です。

「キムパプは、だいぶ日本で知られるようになりましたね。
韓国でもおやつ感覚、ファストフードとして大人も子供も大好きなんですよ。具も、巻き方も、種類も、本当にいろいろあるんです。これからの季節行楽に喜ばれますね。」と説明する
キョンファ先生。

↑キムパプ（韓国海苔巻き）

彩りよく準備された具材を巻いていきます。

キムパプは銘々に自分の分を巻いて、切って、盛り付けて・・・。
出来上がりはそれぞれの個性が出ました(*^o^*)

こちらは鶏のピリ辛ヤンニョム揚げです。

こんがりジューシーに出来上がり！！おいしそうなヤンニョムの香りが漂い、揚げたてをいただきました。

さんまのフェ（刺身）にテンジャンクッ・・・、
いつものようにランチョンマットに収まらないほどの料理がテーブルいっぱいに並びました。

「すごく、おいしそ～(*^o^*)」
笑顔で会食の開始です。

↑テーブルに並んだ料理

「みなさん自分で巻いたキムパプはどうですか？」との先生の問いかけに
「おいしいで～す！！」と、自画自賛・・・、笑顔でとても楽しそうに会食するみなさん。
久しぶりに教室にいらした方も「とても元気をもらったわ！！」と満足気(*^-^*)／
今回もおいしくいただきました、チャルモゴッスムニダρ(^0^ )

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■2011.08：８月のフリークラスvol.１

８月３日（水）に増設・フリークラスを実施しました。
「フリークラスでは韓国料理以外のメニューも紹介しています。例えばパスタやカレー、ハンバーグなど。
メインが何料理であれ、必ずミッパンチャン（小さいおかず、常備菜）やキムチがテーブルに並びます。
今日のメインはラムチョップですが、私の大好物にしんを使ったミッパンチャンを作ります。」と、キョンファ先生。

「小さい頃から食卓には父と私だけはお魚が１尾で並びました。兄たちは半身だったのに・・・。母が“キョンファは魚食いだからね”なんて言って。
こうしてヤンニョムすると保存がきくのでお弁当のおかず等にもいいですよ。」
と、大好物を目の前に楽しそうにデモンストレーションをします。

↑チョンオチャバン
（身欠きにしんの常備菜）

本日のメインはラムチョップ。

「私のオリジナルミックスハーブです。
今日の気分でブレントしました。」と、
みなさんにお見せして回ります。

「うわ～、いい香り(=^0^=)／」
笑顔のみなさん。

「このハーブを使って私流に味付けします。これがおいしいんですよ♪」


	味付け後、香ばしく焼き上げました。

ハーブ独特の香りが漂います。思わず「おいしそう！！」の声・・・。
「皆さんも焼きたてが食べられるように準備しますので、おいしく召し上がってくださいね。」

＜実習の様子＞

手早く最後の仕上げが行われ、おいしそうに出来上がり！！

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■2011.07：７月のフリークラスvol.２

７月３０日（土）にフリークラスを実施。メインは韓国の大衆料理「タッカルビ」。
このクラスは臨時で増設し、すぐに満席になってしまいました。

↑タッカルビ

タッカルビのおいしさのポイントは特製ヤンニョム！！
「このヤンニョムは作り方を皆さんに教えたくないくらい、本当においしいんですよ！！」と、
冗談を交えながらタッカルビを作るキョンファ先生です。

←
カジ（なす）キムチ
なすのおいしいこの季節ならではの、
さっぱりとしたキムチも紹介しました。

＜会食の様子＞

テーブルで鶏肉を炒めると香ばしい香りがスタジオ中に立ち込めます。
入りきれないほどのたっぷりの野菜に「すごい野菜の量！！」「美味しそう！！」との声。。。
食欲がピークに達したところでの会食となりました。

「何、このおいしさは＼(◎ｏ◎）／」「すごいピリ辛でおいしい！！」と笑顔笑顔・・・。
たっぷりあったタッカルビはほぼ完食、そこへ最後の締めの麺を投入！！

特製ヤンニョムに鶏肉や野菜からのうまみも加わって・・・激ウマ！！
「この美味しさは病み付きになるわ (*^o^*)」「お腹いっぱいでも入っちゃう～。」と、大喜びのみなさん。
今回も楽しい会食となりました。チャルモゴッスムニダρ(^0^ )

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■2011.07：７月のフリークラスvol.１

７月１日（金）、２日（土）にフリークラスを実施。
梅雨にもかかわらず、猛暑の連日・・・。冷麺をとてもおいしい！！と感じる日和となりました。

↑冷麺

「今日はモランボン冷麺です。
ちょっとした一工夫で、すごくおいしくなるコツを紹介します。
我が家には冷麺を一年中常備してあり、夫も麺好きなので
しょっちゅう食べます。
ツルツルと喉ごしが良くて美味しいので飽きないですよね。」と、先生。

「普通は冷麺で１食が終わりですよね。でも今日はもう一つのメイン料理スペアリブの香味焼きを紹介します。

お肉はパワーが出ますので、食欲が落ちがちな夏場に食べると
すごく元気になりますよ。」とキョンファ先生。

↑「骨付き肉の良いところは骨のまわりのスジというか、あま皮や軟骨の部分も美味しく食べれることですね。」と食べ方を説明。焼く前から「うわ、おいしそう～(=^0^=)／食べたくなっちゃった。」との声。

＜実習の様子＞　冷麺を茹でて、すばやく盛り付けをします。

おいしそうなヤンニョムの香りが漂い、スペアリブも香ばしく焼きあがりました。

↑テーブルに並んだ料理

はじめは無言（必死？！）で冷麺をいただくみなさん。「どうですか～？！」のキョンファ先生の問いに
「すごくおいしいです！」「こんなに冷麺をおいしいと思ったのは初めてです(*^o^*)」と、みなさん笑顔笑顔・・・。
おいしい料理を食べながら会話も弾み、とても楽しそうに会食するみなさんでした。

今回もおいしくいただきました、チャルモゴッスムニダρ(^0^ )

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■2011.06：６月のフリークラスvol.２

６月２４日（金）にフリークラスを実施。
牛スジ煮込み、めかじき焼き・香味野菜のせなど、人気メニュー４品が紹介されました。

「キムチは本当に万能です。食材としてもおいしいし、こうして煮込むことで全体の味もおいしくする調味料の役割もするんですよ。特に今日使うような酸っぱくなったキムチは最高です。

今日のスジ煮は酸っぱいキムチならではの味です。楽しみにしてくださいね！！」と香り良くグツグツと煮込まれました。

「牛スジは煮るとプルプルしたところやコリッとした筋ばったところとか、いろいろな味わいが楽しめますね。スーパーで見かけたらすぐ買い物カゴに・・・、私も家族も大好物です。
小さい頃にオモニやハンメが茹でたスジを切っている時に側にいくと、まな板の端に塩をのせてくれて、つまみ食い・・・。
それが美味しいこと！！」
大好きなだけあって話が尽きない
キョンファ先生でした。

↑牛スジとキムチの煮込み

↑めかじき焼き・香味野菜のせ

焼いためかじきに香味野菜をたっぷりのせて、酸味の効いたさっぱり味のヤンニョムでいただきました。

「すごくおいしいです！」「これで夏を乗り切ります！」と、皆さんの食欲も倍増！！元気モリモリです。
チャルモゴッスムニダρ(^0^ )

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■2011.06 ：６月のフリークラス－vol.１

６月１５日（水）、１６日（木）にフリークラスが実施されました。

「ピョンスは韓国のマンドゥ（饅頭）の一つで、つるんとした食感がこの季節におすすめです。６月に入った頃から子供たちが “オンマそろそろピョンスの時季だね。” なんて言うと作り始めますね。」とキョンファ先生。

↑ピョンス

↑包み方の説明

↑ガツの激辛コチュジャン炒め

「ガツは豚の胃袋で、コリコリというかシャクシャクッというか、とにかくおいしいんです。我が家ではこのコチュジャン炒めはしょっちゅう登場します。今日は特別に良い部分を府中のさくら市場館にある牡丹峰市場で仕入れました(*^,^*)。」手際よくちょうど良い加減に、香ばしく焼きあげます。

実習はピョンスを包んで茹でて、サラダを作り、ガツを炒めて・・・と盛りだくさん。
「今回はちょっと実習が多いですね！」とのお客さんの声に、
「そうなんです。今日はみなさんに出来たてをおいしく食べてもらう為にどれも妥協できなかったんです。」と先生。
「そうですよね～！」うなずきながら実習するみなさんでした。


ガツの焼きたてを盛り込みます。

「すごくおいしかった～！！」今回もおいしく堪能したみなさんでした。
チャルモゴッスムニダρ(^0^ )

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■2011.05：５月のフリークラス－vol.２

５月２７日（金）、２８日（土）にフリークラスが実施されました。
メイン料理は“牛すね肉とずいきの激辛スープ”
「ユッケジャンは人により、家庭により、いろいろな作り方があります。私もいろいろな作り方をしますが、
今日のレシピは初公開です。」と、キョンファ先生。

料理教室では初公開のレシピ！

↑すね肉とずいきのユッケジャン

「ずいきは私の大好物。うまみを含んだずいきの味わいは最高です！」と楽しそうに笑顔で調理するキョンファ先生。

春巻きも初登場！「私の母は韓国料理の他にも、いろいろな料理を作ってくれました。
この春巻きもそのうちのひとつです。」と、懐かしい話も飛び出しました。

↑キョンファ流春巻き

実習の様子。。。


「こんがりと揚がっておいしそう(^,^)/」笑顔のみなさん。

「彩りもきれいで
ボリュームたっぷり！！」

会食の時間。。。

テーブルには出来たての料理が運ばれました。
ユッケジャンをまず一口・・・
「うわ～、スープがすごくおいしい(=^0^=)/！」
「スーっと身体に染みわたる感じ！！」と、
初めてのユッケジャンの味に大絶賛。

今回もおいしくいただきました、チャルモゴッスムニダρ(^0^ )

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■2011.05：５月のフリークラスvol.１

５月１１日（水）にフリークラスが実施されました。

「今日はチャプチェや鰯の煮付けを紹介します。鰯は韓国語ではチョンオリと言います、とても栄養豊富な魚ですね。」と、丁寧に料理解説をするキョンファ先生。
みなさんも熱心にデンストレーションを食い入るように見ています。

ピチピチと活きのいい鰯をヤンニョムで煮つけていきます。
にらもたっぷりと仕上げに加えて・・・。身がふわっと柔らかく煮あがりました。

↑いわし、鮮度抜群です。

↑いわしのチョリム

今日紹介するチャプチェは材料を次々に炒め合わせる簡単なタイプ。

「彩りも良く野菜をこれだけたくさん摂れるのがすごいでしょ。

このチャプチェはオモニの手作りっぽく仕上げるといいですね。」

シャッシャッと手早く炒めて、仕上げていきます。春雨がツヤツヤに輝き、ごま油とヤンニョムの香りが漂います。思わず「うわ～、おいしそう(=^0^=)／」の声・・・。

↑韓国春雨のチェプチェ

＜実習の様子＞グループで協力し、鰯を煮つけながら、チャプチェを炒めて仕上げていきました。

↑おいしそうに煮あがったイワシ

「いわしの煮汁もおいしいですからね、私たちはお魚をスッカラ（匙）で煮汁ごといただくんですよ！
もちろんご家庭では残った煮汁で卵とじにしたり、捨てずに工夫してみてください。」と、キョンファ先生。

「念願のチャプチェが習えてよかった！子供も喜びます。」
「いわしもおいしいし、セロリのキムチも簡単なので家でさっそく作ります。」と、笑顔笑顔・・・(*^o^*)
会話も弾み、とても楽しそうに会食するみなさんでした。

今回もおいしくいただきました、チャルモゴッスムニダρ(^0^ )

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■2011.04：４月のフリークラスvol.２

４月２９日（金）、３０日（土）にフリークラスが実施されました。
「今日のメインは“お花畑のピビムパプ”。
１１種類のナムルに、そぼろ、錦糸卵を加えたスペシャルバージョンです。

↑１種類ずつ野菜を
ナムルにします。

彩りもすごくきれいでお花畑みたいでしょ。味もすごくおいしいですから、
期待してくださいね！」と、キョンファ先生。

↑お花畑のピビムパプ

出来上がりに「うわ～、きれい（☆。☆）！！」
「すご～い(=^0^=)／」みなさんからは歓喜の声！！

＜実習の様子＞

あさりスープ。
出来たてを手早く盛って、テーブルへ・・・。
お楽しみの会食の時間となりました。

	← ご夫婦で参加の２組。旦那さんが初参加、一方井さんご夫婦（左）と、常連参加の谷さんご夫婦（右）
	→ キョンファ先生、グループの方との会話を楽しみながら・・・。

←ナムルの盛り合わせ
お花畑のように彩りもきれいです。

会食開始と同時にキョンファ先生がみなさんのところへ・・・。
「ちょっと混ぜるのではなくて、こんな風にしっかりと混ぜ合わせて食べるんですよ。」と、レクチャー。

「すごい、私もしっかり混ぜなくちゃ！」と、
お手本を前に実践するみなさんでした。

↑混ぜられたピビムパプ

「口の中でいろいろな香りが広がり、おいしい！！」「すごく体に良さそうですね。」
「いつものピビムパプも好きだけど、この何ともいえない味わいは、よそではなかなか食べられないですね！」と、
笑顔で楽しそうに会食するみなさんでした。

今回もおいしくいただきました、チャルモゴッスムニダρ(^0^ )

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■2011.04：４月のフリークラス－vol.１

４月８日（金）、９日（土）にフリークラスが実施されました。
メイン料理は「プルコギキムパプ（牛肉入り韓国海苔巻き）」です。

↑プルコギキムパプ

「今日はおいしい牛肉入りのキムパプを作ります。キムパプと日本の海苔巻きの違いは、
ご飯を酢飯にせずに、塩ごま油味にすることなんです。ごまの香ばしい香りが食欲をそそりますね！」と、
キムパプ作りをひとつひとつ丁寧にレクチャーするキョンファ先生です。

実習はもちろん、キムパプ作り。
みなさんが銘々に自分の分を巻いて、切って、盛り込みました。

「海苔巻きを作るのが初めてなんです。」と、不安そうにしている方も、みなさん楽しそうに上手に巻いていました(*^o^*)／

「みなさん美味しそうに出来ましたね。自分の分なので、端の部分は切りながら味見してくださいね。」と先生。

「これはおいしい～(*^,^*)」と作りながら味見をし、
自画自賛するみなさん。

鈴木さん、大沢さん、日高さん、小林さん

チーズ入りのパジョンも各自焼き上げ、
アツアツがテーブルに運ばれました。

「うわ～、どれもすごくおいしい！！」「スープもあっさりで、すごくおいしいです！」と楽しそうに料理を頬張りながら、みなさん満面の笑顔、にぎやかに会食です。

「今日はすごく元気がでました！」と嬉しいお言葉も・・・。

今回も美味しくて栄養満点！チャルモッゴッスムニダρ(^0^ )

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■2011.03：３月のフリークラス－vol.１

３月４日（金）、５日（土）にフリークラスが実施されました。

「うわ～、良い香り！みなさんの試食するキムチがおいしく漬かってますよ。」と笑顔の
キョンファ先生。
やわらかい春キャベツで作ったさっぱりとしたサラダ感覚のキムチです。

↑春キャベツのキムチ

「そば粉のクレープを焼き、具を巻きます。具はそれぞれに炒めたり・・・、仕込みからすごく手間ひまがかかっています。“チャングムの誓い”の中で紹介されたくらいの宮廷料理のひとつでもあるんですよ。」と丁寧に作り方をお見せしました。

↑そば粉のクレープ包み

実習はトミチョンゴル（鯛の宮廷鍋）作り。
「トミチョンゴルの鯛はみなさんにジョンにしてもらいます。焼きたてを鍋にしておいしく食べましょう！！」と先生。

お刺身用の鮮度抜群の鯛に
「このまま生で食べてもおいしそう(*^,^*)。」とみなさん。
焼きたてを鍋に盛り込みました。

鍋を囲み、わいわいがやがや・・・たのしく会食するみなさん。

まず一口・・・「うわ～、スープがおいしい(=^0^=)/！」「すごく贅沢！！」とみなさんが口々に絶賛。
「骨の周りや頭の裏側の部分まで食べられますので、全部召し上がってくださいね！」と、キョンファ先生。
たっぷりあった鍋の中身もぜ～んぶ・・・余すことなく堪能したみなさんでした。
今回もおいしくいただきました、チャルモゴッスムニダρ(^0^ )

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■2011.02：２月のフリークラス－vol.２

２月１７日（木）にフリークラスが実施されました。

「今日はコリアンテイストを加えた我が家のおすすめ料理を紹介します。どれも、すごくおいしいですから楽しみにしてくださいね。」と先生。


↑キョンファ流ポークソテーにんにくたっぷり、頬張ると超ジューシーな味わい、絶妙な焼き加減です。	↑菜の花と海老のグラタンチーズたっぷり・・・香ばしくカリッカリッに焼き上げて。
	↑グラタンを作るキョンファ先生

グラタンを作るみなさん。
テーブルに並んだ料理→

ポークソテーもグラタンも焼きたてをいただきました。
「お肉の焼き方が違うだけでこんなに違うんですね。嘘みたいに、おいしいです(=^0^=)/！」
「グラタンの海老はプリプリ、菜の花のほろ苦さもすごくおいしいですね！」とにぎやかに会食がすすみました。
今回もおいしくいただきました、チャルモゴッスムニダρ(^0^ )

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■2011.02：２月のフリークラス－vol.１

２月４日（金）にフリークラスが実施されました。
メイン料理はお粥。牛肉を使ったとても贅沢なお粥の紹介です。

「私たちは牛肉をスープやチゲ、このようにお粥にしたりといろいろに使います。牛肉の旨みがしっかりしみ込んだこのお粥は何とも言えないおいしさなんですよ (*^o^*)」と、作り方をお見せしながら、じっくり炊きます。

↑チャングッチュッ
（牛肉粥）

人気メニューの海鮮チヂミ。新鮮な魚介類をたっぷり使い、カリッと香ばしく焼き上げます。

↑ヘムルパジョン（海鮮チヂミ）

シーフードの甘さが口の中に広がりました。

「さ～、みなさん、お粥が出来上がりましたよ。人は待たせても、粥は待たせるな・・・という言葉があるように粥は出来たてを食べますよ～ (=^0^=)／」と、キョンファ先生。粥の出来上がりとともに会食開始となりました。
テーブルに並んだ料理→

「牛肉のお粥は初めて食べますが、すごくおいしい～です！！」「やさしい味で子供も喜んで食べそうです。」と、
とても好評な牛肉粥とその他の料理たち。。。今回もおいしくいただきました、チャルモゴッスムニダρ(^0^ )

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■2011.01：１月のフリークラス－vol.２

１月２８日（金）、２９日（土）にフリークラスが実施されました。
メインは絶品“ダブル蟹チゲ”
わたり蟹で、おいしいダシをとり、仕上げにたらば蟹をたっぷり加えて。。。

「どうしたらみなさんが喜んでくれるかな～？！と考えたら、こんな超贅沢なチゲになっちゃいました。」と、立派なたらば蟹を持ちながら、思わず笑みがこぼれるキョンファ先生。

圧巻のダブル蟹チゲ、見た目も味も文句なしの絶品！！

「うわ～、すごくおいしい！！」「こんなに美味しい蟹鍋、食べたことがないです＼(◎ｏ◎）／。」と、賛辞の嵐。
大満足の様子のみなさんでした。

	こちらも大人気。あっさりして上品な味わいのペッキムチは、白菜のおいしい季節ならでは！！
	←ペッキムチ（白菜の白キムチ）