韓国料理教室　コリアンクッキングジョン･キョンファスタジオ

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夏の味わい単発講座｜サムゲタン｜サムギョプサル｜

■2014.08：夏の味わい単発講座「サムゲタン」

８月８日（金）、２０日（水）、３０日（土）に夏の味わい単発講座「サムゲタン」が実施されました。
毎年恒例、夏の定番メニュー「サムゲタン」

夏の暑気払いに飲まれる滋養豊かなスープです。

「ここで毎夏サムゲタンを食べて夏を乗り切ろう！！と思うんです(*^,^*)」という、リピーターが多い人気の講座でもあります。


		←丸鶏、もち米、朝鮮人蔘、なつめ、にんにくなどのサムゲタンの材料
	「みなさんの食べる分は、朝から大鍋でじっくり煮込んでいます。丁寧に愛情込めて仕込んでるので、おいしいですよ！！」とキョンファ先生。

	サムゲタンの味をさらに引き立てるのは、カットゥギ（大根の角切りキムチ）。ほどよく酸味の効いた絶妙なバランス。「うわ～、いい香り(=^0^=)／」「抜群においしい！」とみなさんも大絶賛！！
		↑夏野菜を使ったナムル３品（つるむらさき、なす、きゅうり）

　　　　　↑テーブルにはアツアツが運ばれ・・・。

仕上げには一人分がそれぞれ鶏丸ごと一羽分、銘々の石鍋に盛られ、グツグツと火にかけられます。

テーブルにはアツアツのサムゲタンが運ばれ、「うわ～、すごい！」「おいしそう～！！」
みなさんからは歓喜の声があがりますm(~o~)m
スープをひと口飲むと「うわ～、すごくおいしい！！」の声。
その後しばらくは黙々とスープを飲み・・・、ふき出る汗をぬぐいながら・・・、必死で召し上がります。

「極上のスープでしょう？！この暑さの中で熱いスープを飲む事が、とても身体にはいいんです。
これで元気にもなり、さらにコラーゲンたっぷりで肌もツルツル、言うことなしですね！」と、先生。

そして、最後の締めは。。。夏の単発講座、恒例の「パッピンス」

↑パッピンス
（韓国氷あずき）

ふっくらと煮えた手作りのゆで小豆は今年も大好評！！
「これも楽しみなんです～(=^0^=)／」
「最高においしいですね(^○^)／」と、
みなさん大喜び。
たっぷり煮たあずきは、ほぼ完食。。。
おいしく頂きました。

今年のサムゲタンも大盛況！！　チャルモゴッスムニダρ(^0^ )

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■2014.08：夏の味わい単発講座「サムギョプサルクイ」

８月９日（土）に夏の味わい単発講座「サムギョプサルクイ（豚三枚肉の焼肉）」が実施されました。

豚バラ肉をカリッと香ばしく焼いて食べる
サムギョプサルクイは人気メニュー。
この日も食べることが大好きな面々が集いました。

味わい講座なのでほぼ食べるだけ。
「この豚肉美味しそう！！」
「早く食べた～い(*^o^*)/」
キョンファ先生が味付けしたお肉を楽しそうに盛るみなさんです。

ビールで乾杯～～(*^o^*)/、会食開始です。

↑テーブルいっぱいに並んだ料理

「すごく美味しいで～す。いくらでも食べられそうm(~o~)m」と食欲旺盛、モリモリ・・・。
カリッっとこんがり豚肉を焼き、みなさん手慣れた様子でサンチュやえごまの葉で包んで頬張ります。


	↑サムギョプサル専用鍋なので、余分な脂を除いてヘルシーに食べられます。

「今回は特別に・・・。昨年漬けこんだものを、今日のみなさんに食べてもらおうと、たった今私が封印をときます。」と、キョンファ先生がとり出したものはにんにくの醤油漬け。

	「私の元気の源をみなさんにおすそ分け(^o^) 私の家には数年前に漬けた黒くてとろんと溶けるような歯ごたえのものなどいろいろです、これはあっさりサラダ感覚で食べられますね。
		このにんにくを食べると本当に元気になるんですよ！！」と嬉しそうに話すキョンファ先生。
		←マヌルチャンアチ（にんにくの醤油漬け）

にんにくのコリコリとした食感は病みつきになる美味しさ！サムギョプサルのおいしさが倍増です。

今回も美味しい韓国料理に舌鼓、チャルモゴッスムニダρ(^0^ )

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