韓国料理教室　コリアンクッキングジョン･キョンファスタジオ

■最新のNEWS
■バックナンバー

｜新春の味わい単発講座｜春の味わい単発講座｜フリークラス｜キムチ講座｜夏野菜のキムチ講座｜本格料理・味わいＥコース｜夏の味わい単発講座｜コリアンサロン｜ジューシーゆで豚講座｜メディア出演｜クローズ会食会｜神楽坂女声合唱団｜料理教室忘年会｜

■2014.03：春の味わい単発講座「トントン焼き」

春の味わい単発講座 “トントン焼き”講座が、３月１３日（木）、１５日（土）に実施されました。

トントン焼きの実施は今回で３回目になります。昨年実施したところ“とても美味しい！”と口コミで広がり、
今回もすぐに「満席」になりました。１５日は４組のご夫婦も。
「何度食べても期待を裏切らない、ここでしか食べられないおいしさです！！」とリピーターのみなさん。

「新鮮で美味しそうな豚のつなぎです！新鮮な豚の舌、食道、気管、心臓など捨てるところなく全て食べられます。」とみなさんにお見せする先生、みなさんも興味深く見ていました。

「私の大好物のナンコツは、そのままでは硬いですが包丁を入れることでコリコリと食べやすくなります。豚の軟骨部分をトントンと包丁で叩くことから、父、モランボン流宗家が付けた料理名が“トントン焼き”です。
昔、父と一緒に捌いて、焼くと不思議と誰が捌いた分かってしまい、“これはキョンファが捌いたな。”と言われながら楽しく焼いて食べたりしました。」と、懐かしい思い出話をしながら丁寧に捌き方をお見せしました。

↑豚のタン、ハツ、軟骨など

↑美味しそう焼けたトントン

各班の味付けも全てキョンファ先生。豚１頭分のつなぎを４名でたっぷりと！！

「いろいろな部位を万遍なく味わうのがトントン焼きの醍醐味です。」と、先生。

池田さん、富澤さん、谷（智美さん、和彦さん）夫妻

美味しいの笑顔
m(~o~)m

初トントン焼きの方は「すごく楽しみにしてました。」「うれし～！！」「念願のトントン焼きです。」 (*^-^*)

視界が悪くなるほどの煙にもめげず、焼いてモリモリ食べて「おいし～！」の連発です。

「どの部位も、それぞれ食感が違って味わい深くて！！本当においしかったです～ (*^-^*)」
「次回も絶対にトントン焼きに参加します！！」と、会食中にもみなさんから次回開催を要望する声！
皆さんの食べっぷりにも意欲にも脱帽！！キョンファ先生が驚くくらいのみなさんの反応でした。
今回も大盛況の「トントン焼き講座」でした(*^o^*)／　チャルモゴッスムニダρ(^0^ )

▲INDEXへもどる

ページ先頭へ▲

▲上へ▲