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2014.01:新春の味わい単発講座


新春の味わい単発講座が1月10日(金)、11日(土)に実施されました。
クジョン(旧正月)をテーマに九折板(クジョパン)、牛タンの煮込みなどのご馳走を紹介しました。
デモンストレーションをするキョンファ先生  

「クジョパンは器の名前でもあり料理名でもあります。並ぶだけでテーブルが華やになりますよね。きっとお客様にも喜ばれると思います。」とキョンファ先生。

クジョルパン(九折板)
クジョパン(九折板)
↑デモンストレーションをするキョンファ先生
いろいろなクジョルパン
キョンファ先生の所有するいろいろなクジョパンを
説明しながらお見せしました。

メインはウソ。牛の舌(タン)を煮込んだご馳走料理です。
「丸ごと1本のまま時間をかけてじっくり煮込んでいるので、柔らかくて味もしみておいしいんです。」と先生。
牛タン
牛タン
ウソルチム(牛タンのうま煮)
ウソ(牛タンのうま煮)
スジョンクヮ(水正果)
スジョンクヮ(水正果)

テーブルに並んだ料理に「うわ〜!おいしそう(=^0^=)/」と喜ぶみなさんです。
乾杯!
 
会食の様子
↑韓国の清酒で乾杯!!
クジョパンを囲みながら和気あいあいと会食を楽しみました。
今年初めの料理教室も大盛況!! チャモゴッスニダρ(^0^ )

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