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2014.01
:新春の味わい単発講座
新春の味わい単発講座が1月10日(金)、11日(土)に実施されました。
クジョン
(旧正月)をテーマに九折板(クジョ
ル
パン)、牛タンの煮込みなどのご馳走を紹介しました。
「クジョ
ル
パンは器の名前でもあり料理名でもあります。並ぶだけでテーブルが華やになりますよね。きっとお客様にも喜ばれると思います。」とキョンファ先生。
↑
クジョ
ル
パン
(九折板)
↑デモンストレーションをするキョンファ先生
←
キョンファ先生の所有するいろいろなクジョ
ル
パンを
説明しながらお見せしました。
メインは
ウソ
ル
チ
ム
。牛の舌(タン)を煮込んだご馳走料理です。
「丸ごと1本のまま時間をかけてじっくり煮込んでいるので、柔らかくて味もしみておいしいんです。」と先生。
↑
牛タン
↑
ウソ
ル
チ
ム
(牛タンのうま煮)
↑
スジョンクヮ
(水正果)
テーブルに並んだ料理に「うわ〜!おいしそう(=^0^=)/」と喜ぶみなさんです。
↑韓国の清酒で乾杯!!
クジョ
ル
パンを囲みながら和気あいあいと会食を楽しみました。
今年初めの料理教室も大盛況!! チャ
ル
モゴッス
ム
ニダρ(^0^ )
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