「おいしそうな内臓肉ですね。この特製ヤンニョムは重宝しますので覚えておくといいですよ。」とキョンファ先生。

最終回は食前酒で乾杯！！さっそく焼肉の開始です。

	今回準備した内臓は７種類。 「これはナンコツ、これはミノ、胃袋・・・ですね。」と焼き方や焼き加減を丁寧に説明して回りました。

「焼き加減が難しいわね(^◇^;)」と言いながらも頬張りながら「おいし〜い(^○^)／」と大絶賛！！わいわいガヤガヤとにぎやかに会話を楽しみながらの、しばしの焼肉タイムとなりました(*^o^*)／

	今回で５回のコースの最終回。キョンファ先生からみなさんへ修了証が手渡されました。 「このコース参加のみなさんは本当にしっかり実習をしたので、“自宅でも作りました。”との声がたくさんで、とても嬉しく思います。これからも頑張って料理をしてくださいね。」と、キョンファ先生です。
	←基本料理・実習Ｂコースを修了したみなさん

「先生、また実習をするコースに参加したいので、是非新しいコースを新設してください(=^0^=)／」と、
みなさんからキョンファ先生へ熱いラブコールが・・・。そんなこんなで充実感いっぱいで修了したみなさんでした。
スゴハショッスムニダ（お疲れさまでした）m(_ _)m

★第４回「冷麺、サンジョッについて」
・ネンミョン （冷麺） ・ヘンジョッ （豚肉とキムチの串焼き） ・スッケ （牛タタキ） ・オイチュクソッギムチ （きゅうりの簡単キムチ）

「今日は冷麺なので、あまり実習がないように思っていた方もいるかもしれませんが、
実はみなさんにやっていただくことは今日が一番多いかもしれませんよ！！」と、

	ちょっとみなさんを驚かすキョンファ先生。

真剣に取り組むみなさん。きゅうりのキムチ、冷麺用キムチなどもそれぞれが銘々で漬け込みです。

ヘンジョッ（豚肉とキムチの串焼き）作りです。
銘々にセットアップされた材料を丁寧に串に刺しました。「刺すだけでも細かい作業で結構大変ね(^◇^;)」と
初めてのヘンジョッ作りにチャレンジです。
みなさんきれいに串刺し完了！！焼いて仕上げました。

「みなさん、上手に焼けてますね。焼けて切った端は味見で口の中へどうぞ。 冷めてもいい料理ですが、焼きたてもおいしいですよ！」とキョンファ先生。

「ん〜、おいしい(^○^)／」と大絶賛するみなさん。
豚肉とキムチの相性はバッチリ、そこへ特製ヤンニョムとくれば、おいしくないわけがないですね(*^o^*)／

実習が盛りだくさんでも慌てることなく、みなさんで協力しながら段取りよく進められます。

←最後には。。。 食べる直前にタイミングよく冷麺が茹でられ、彩りもきれいに仕上がりました。

「先生が言うように冬に冷麺もありだわ、すごくおいしい。」と、おいしく会食するみなさんでした。

帰りには・・・。
「うわっ、重っ。バックの中身がうれしい重さです(*^o^*)」と笑顔。
「漬け込んだキムチとお土産の冷麺で早速つくってみてくださいね。」とキョンファ先生からは激励？！の言葉。
今回も実習をしたという充実感たっぷりでの終了となりました。

次回メニューはネジャンプルコギ（内臓肉の焼肉）です。楽しみにいらしてくださ〜い(^_-)-☆

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＜おまけの写真＞

「ピンポーン！」と宅配便での届き物。
このコースに参加の武藤さんのご実家から届いた新鮮な野菜たち。。。

↑顔の大きさの２倍はある？！ おいしそうな大根

ありがとうございます＆ごちそう様で〜す(=^0^=)／

★第３回「チャプチェについて」
・チャプチェ （春雨と彩り野菜の炒めあえ） ・タッケジャン （鶏肉の激辛スープ） ・トゥブネンチェ （豆腐とトマトの冷菜）

今回の実習のメインは人気メニューのチャプチェ（春雨と彩り野菜の炒め和え）です。
牛肉、にんじん、絹さや、たけのこ…などをたっぷり使い、チャプチェを作りました。

コースものなので講義もしっかりと・・・。

切り方から丁寧にお見せしました。

野菜やお肉の切りものも、自分で・・・。

	トントントントン・・・。包丁の音がスタジオ中に響きました。

思わず「いい音ですね〜(=^0^=)／」とキョンファ先生。

切りものをしている合間に。。。 「みなさん、撮りますよ〜。はいキムチ！！」 コースものの３回目なので、真剣に切りものをしながらも、和気あいあいとした雰囲気で実習もすすめられました。

炒めはじめると、どこからか「うわ〜、すごくはずかしい〜！野菜もお肉も太い(^◇^;)」「私は野菜がちょっとくっついてる・・・ (;-_-X;)」との声。

←自信作？！ 長い時間かかりましたが、真剣に実習に取り組み、みなさんチャプチェが無事に？！おいしそうに仕上がりました。

いよいよ、会食の時間です。

	テーブルに座ると「ふっ〜、疲れたね！！」が第一声・・・。 本当にお疲れさまでした〜m(_ _)m
↑大量に煮込まれた タッケジャンを盛るキョンファ先生

← テーブルには自分で作ったチャプチェもきちんと並べられました。 ちょっとお疲れモードのみなさんでしたが、「自分でチャプチェがおいしく作れて嬉しいです。」と満足気(^○^)／ 今回も実習をしたという達成感、充実感たっぷりのみなさんでした。

次回メニューはネンミョン（冷麺）です。楽しみにいらしてくださ〜い(^_-)-☆

★第２回「フェドッパプ、マンドゥについて」
・フェドッパプ （お刺身丼） ・プチュチヂム （にらとあさりのチヂム） ・マンドゥクッ （饅頭スープ）

フェドッパプは新鮮な魚（お刺身＝フェ）をご飯の上にのせた、お刺身のっけごはん。 単純な料理ですが。。。 これが、なんとも言えない美味しさなんです。

このコースは実習中心。フェドッパプの主材料となる魚を各自で卸しました。

	四苦八苦しながらも、みなさん何とか終了。。。 味付けの調味料「チョコチュジャン」も各自で手作りです。
↑真剣に取り組むみなさん

今回はチヂムも生地を練るところから焼いて切るまでを自分で、一から実習をしました。
集中して実習をしているので、焼き終わったころにはヘロヘロ、ちょっとお疲れモードのみなさんです。

実習が終ると待ちに待った会食の時間です。
「みなさん自分で作ったフェドッパプはいかがですか？今の時季なら生のお刺身用のさんまでもおいしいので家でチャレンジしてくださいね！」とキョンファ先生。おいしい料理に今回も大満足のみなさんでした。

次回メニューはチャプチェ（彩り野菜の炒め和え）です。楽しみにいらしてくださ〜い(^_-)-☆

会食後、先週テレビで放送された「波瀾爆笑」の鑑賞会？！
「神楽坂女声合唱団の話題が出なくて残念だったわ。」
「そうそう、ここでね、さっちゃんが予約をしてくれて、実際に１６日にお店で食事をしていってくださったんですよ！」とキョンファ先生からは裏話なども。。。
「モランボン神宮前にみなさんも是非いらしてくださいね。」と、にぎやかに楽しい時間になりました。

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＜おまけの写真＞ Ｎさん：「ねえ先生、これ付けてみて！」 先生：「え〜、なんですか？」 Ｎさん：「先週ね、韓国に行ったときに買ってきたんだけど、先生にきっと似合うだろうと思って！チャングムエプロン。」 先生：「うわ〜、うれしい(^○^)／ありがとうございます。」 思いがけないプレゼントに笑顔のキョンファ先生でした。。。 Ｎさんありがとうございま〜す！！

全５回コースの１回目。。。初回ということもあり、どこか緊張気味のみなさん。
その緊張感をほぐすかのように、おばさんギャグを交えながらデモンストレーションを進める

スンムギムチ（かぶのキムチ）作り。 まずはかぶの塩漬けからお見せしました。	キョンファ先生です。

熱心にメモを取ったり、質問をしたり。。。みなさんやる気満々です！！

実習コース。 もちろん今回はかぶのキムチを各自に漬け込んでもらいました。 パパッと手際良く切る方、慎重に切っていく方とさまざま。。。 みなさんの愛情がたっぷりこもった手作りキムチは、きっとおいしく漬かったことでしょう (^○^)／

「家で食べるのが楽しみです！」と、充実感たっぷりの初回でした。