韓国料理教室　コリアンクッキングジョン･キョンファスタジオ

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本格料理・味わいＤコース｜第５回｜第４回｜第３回｜第２回｜第１回｜

■2013.02：第５回「本格料理・味わいＤコース」

本格料理・味わいＤコースの第５回目（最終回）が、２月５日（水）に実施されました。
最終回のメイン料理は「キョンファ流プデチゲ」

↑プデチゲ

スパムやソーセージなど・・・、いろいろな材料が入ったプデチゲは若者に人気の鍋料理です。

ラーメンやチーズなども好きなように加えて楽しみます(*^o^*)/

		デモンストレーション終了後、「みなさん、Ｄコース最終回、お疲れ様でした！！」とキョンファ先生。乾杯をしてお楽しみの会食となりました。
	この季節ならでは！！魚介がたっぷり入った

贅沢でジューシーなポッサムギムチなどもテーブルに並びました。

グツグツと煮えた辛い鍋を囲みながら「おいしい！！」「病みつきになる味と辛さです～(^○^)／」と、
汗をかきかき頬張りました(=^0^=)／

食後にはデザート。。。手作りのタンパッチュッ（韓国おしるこ）も堪能(*^o^*)
チャルモゴッスムニダρ(^0^ )

＜本格料理・味わいＤコースを修了されたみなさん＞ 　

今回で５回コースの最終回。本格味わいコース、別名「食べるだけのコース」は大盛況で全５回が終了しました。

お疲れ様でした。

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■2014.01：第４回「本格料理・味わいＤコース」

１月１５日（水）に、本格料理・味わいＤコースの第４回目が実施されました。
メイン料理は「ツクミチョンゴル（いいだこと小大豆もやしの激辛鍋）」

旬でおいしい新鮮な明石産のいいだこ。
もやしや芹もたっぷり加えてキョンファ流の
激辛鍋に仕上げます。

激辛料理にはホッとする味わいのチムマンドゥ（蒸し餃子）が良く合います。皮はモランボンの餃子の皮です。

チムマンドゥ（蒸し餃子）

「かわいい！！」
キョンファ先生に教わりながら、マンドゥを包み、蒸したてをいただきます。

鍋も出来上がり(=^0^=)／
鍋を囲んで楽しい会食となりました。

チャルモゴッスムニダρ(^0^ )

次回２月５日（水）は、最終回「プデチゲ」です。楽しみにいらしてくださ～い！！

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■2013.12：第３回「本格料理・味わいＤコース」

１２月４日（水）に、本格料理・味わいＤコースの第３回目が実施されました。

メイン料理は「コムタン（牛テールスープ）」

じっくりと丁寧に時間をかけて仕込んだスープは
おいしくて超贅沢、ここでしか味わえません！！！

「「コム」は長時間ことこと煮込むこと、「タン」はスープ。それで「コムタン」、または「コムクッ」といいます。
牛の尻尾は「コリ」と言い、コリコムタンはたいへん上等なスープなんですよ。」とキョンファ先生。

↑牛のテール

「牛一頭にシッポは１本だけですから、２～３人分だけでしょうか。実に贅沢なスープです。」と先生。
「うわ～、本当に贅沢＼(◎ｏ◎）／！」と驚くみなさん。

↑タンピョンチェ

タンピョンチェも紹介。
彩りもきれいでさっぱりした味わい、おもてなしなどにとても喜ばれる料理です (^○^)／

↑チョンオチャバン
（身欠きにしんの常備菜）

乾杯をして、会食の開始で～す(^o^)

「おいし～い！！」「こんなにおいしいコムタンは初めて！」と皆さん大絶賛です。
「みなさん、コラーゲンたっぷりなので、明日は肌もピチピチですよ！」とキョンファ先生。
コムタンを初めて食べるという方も数名いらっしゃいましたが、
「こんなにおいしいものなんですね、感動です！ありがとうございます！！」と笑顔で話していました。
極上コムタン、チャルモゴッスムニダρ(^0^ )

次回は来年１月１５（水）、「ツクミチョンゴル（いいだこの激辛鍋）」です。
楽しみにいらしてくださ～い！！

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■2013.11：第２回「本格料理・味わいＤコース」

１１月６日（水）に、本格料理・味わいＤコースの第２回目が実施されました。
メイン料理は「パジラッカルククス（あさりと朝鮮かぼちゃのヤンニョムうどん）」
あさりのうまみのきいた出し汁がホッとやさしい味わいです。

↑デモンストレーションをするキョンファ先生

「韓国のおうどんは初めて食べますm(~o~)m 楽しみです～！！」とグループごとに盛り付けです。


「麺がのびないうちに！」と、スピーディーに仕上げました。

「そのままでもおいしいですが、このヤンニョムを加えると病みつきになる味ですね！本当においしい！」と
皆さんヤンニョムのとりこ・・・です。今回も楽しく美味しくいただきました。チャルモゴッスムニダρ(^0^ )

次回１２月４（水）は、「コムタン（極上牛テールスープ）」です。
楽しみにいらしてくださ～い！！

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■2013.10：第１回「本格料理・味わいＤコース」

１０月９日（水）に、本格料理・味わいＤコースの第１回目が実施されました。
今回も楽しく明るい、食べることが大好きなメンバー１６名が集まりました。

	メイン料理は「コンチキムチチゲ（さんまと豆腐キムチチゲ）」

「今日は新鮮なさんまが届いています。でもこのチゲの味を決めるのは“手作り白菜キムチ”です。
この日の為に熟成させたもので、さんまの旨みとともに絶妙な味をかもし出します (^○^)／」とキョンファ先生。
「初めて食べますm(~o~)m 楽しみ～！！」　みなさん期待感たっぷり。

	「韓国料理の食卓にはナムルが欠かせません。その時々で旬のおいしい野菜を使っていろいろなナムルを楽しみます。」とナムルを紹介するキョンファ先生。
「すごく野菜たっぷりでヘルシー、おいしい～(^o^)/です！

テーブルいっぱいに並んだ料理に皆さん大喜びでの会食となりました。　チャルモゴッスムニダρ(^0^ )

次回１１月６（水）は、最終回「パジラッカルククス（あさりと朝鮮かぼちゃのヤンニョムうどん）」です。
楽しみにいらしてくださ～い！！

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