韓国料理教室　コリアンクッキングジョン･キョンファスタジオ

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■2013.08：第５回「本格料理・味わいＡコース」

８月７日（水）に、本格料理・味わいＡコースの最終回・第５回目が実施されました。

最終回のメインは「サムギョプサルクイ（豚あばら肉の塩焼き）」

サムギョプサルを中心ににんにくの芽のコチュジャン漬けやお魚のフェ、もやしスープなど、おいしい料理が並びました。

「にんにくの芽のコチュジャン漬けは私たちが常備菜として良く作る料理です。おいしいですし、保存もきくので覚えておくと便利ですよ。」と、作り方をお見せしました。

お楽しみの会食の時間！！「みなさん最終回、お疲れ様でした～！！おいしく食べましょう(*^o^*)／」
ビールで ( ^_^)／□☆□＼(^_^ ) コンベ～（乾杯）！！

	サムギョプサルクイはジュ～ジュ～と専用の鍋で焼きます。
		香ばしい香りを漂わせこんがりカリカリに焼いて、いただきま～すm(~o~)m

食べるのが初体験の方も、食べたことのある方も「すごく、おいし～！！」と大絶賛！！
にぎやかに会話しながら、みなさんモリモリ召し上がっていました(*^o^*)／

最終回はデザートに「パッピンス」

パッピンスでみなさんのにテンションも更に上がり、
楽しい大盛り上がりの最終回となりましたm(~o~)m

＜本格料理・味わいＡコース修了のみなさん＞

みなさん１人１人に「本格料理・味わいＡコース」の修了書をお渡ししました。
	みなさん、お疲れ様でした～m(_ _)m

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■2013.07：第４回「本格料理・味わいＡコース」

７月１０日（水）に、本格料理・味わいＡコースの第４回目が実施されました。
メイン料理は「チェンバンマッククス（大皿激辛冷麺）」
この連日の暑さ(;^_^A …チェンバンマッククスを食べるのにはピッタリの暑さの中での実施となりました。

「チェンバンとは“お盆”の意味です。大皿に冷たい麺と色とりどりの野菜などの具をたっぷり盛って、特製ヤンニョムをかけていただきます。食欲が落ちる季節、この甘辛いヤンニョムが食欲をそそります。」と、
デモンストレーションをすすめるキョンファ先生。

↑チェンバンマッククス
（大皿激辛冷麺）

「初めて食べますm(~o~)m 楽しみ～！！」　みなさん期待感たっぷりでの麺の仕上げです。


「麺がのびないうちに！」と、スピーディーに銘々に仕上げました。

「野菜たっぷりで凄くヘルシーおいしい～(*^o^*)/です！」「この夏の麺料理のアイテムが一つ増えました！」
「ヤンニョムは病みつきになる味です！」と皆さんご満悦！！　　チャルモゴッスムニダρ(^0^ )

次回８月７日（水）は、最終回「サムギョプサルクイ（豚バラ肉の塩焼き）」です。
楽しみにいらしてくださ～い！！

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■2013.06：第３回「本格料理・味わいＡコース」

６月１９日（水）に、本格料理・味わいＡコースの第３回目が実施されました。
メインの「サムゲタン」は、韓国で暑気払いに飲まれるスープの代表格です。

丸鶏に具を詰めて大鍋で煮込みます。

↑サムゲタン

↑作り方を丁寧に説明しながらデモンストレーションを進めました。

丸鶏に朝鮮人蔘、もち米、なつめなどを詰めて、この日も大量の鶏をじっくりと長時間煮込みました。

サムゲタンには熟成したカットゥギ（大根の角切りキムチ）が良く合います。

「韓国では、店によって様々です。大きいまま漬け込み、自分好みの大きさにハサミで切って食べたりするところもあります。今日は私流のカットゥギでサムゲタンにピッタリ！！」と
キョンファ先生。
酸味のきいた、良い香りが漂います m(~o~)m

↑カットゥギ
（大根の角切りキムチ）

サムゲタンは銘々に石鍋に盛り込まれグツグツ、ボコボコ・・・と、熱々をいただきます。

↑食前酒で乾杯！！

「うわ～、すごい！！美味しそう！！」と
みなさん、大喜び＼(◎ｏ◎）／

スープをひと口、ふた口、「おいしい！！」を連呼するみなさん。自然に笑顔です。

「すごい満足！！おいしかった～！！」「これだけ食べれば、明日は元気モリモリですね！！」と、
サムゲタンを堪能し、満足感いっぱい。今回もおいしくいただきました～～！！
チャルモゴッスムニダρ(^0^ )

次回はチャンバンマッククス（大皿激辛冷麺）です。楽しみにいらしてくださ～い(*^o^*)／

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■2013.05：第２回「本格料理・味わいＡコース」

５月１５日（水）に、本格料理・味わいＡコースの第２回目が実施されました。

メインは“チムタッ（鶏と春雨の激辛煮）”

「実はこのチムタッ、数年前にＮＨＫ「きょうの料理」で紹介して大好評だったのでＤＶＤにもなったんですよ(*^o^*)/　調味料の配合も私流、甘辛で飽きずに食べれる味です。」とキョンファ先生。特製のヤンニョムで煮込むと、醤油の香ばしい香りが立ちのぼります。

じっくり煮込んだので、野菜にも春雨にも鶏のうま味がしみ込みます。おいしそう～(*^o^*)/

	みなさんのチムタッも程よく仕上がり、出来たてをいただきます。「すご～く、おいしいですρ(^0^ )」と、しばし無言で頬張りました。「鶏肉はもちろん、味の染みた春雨がおいしいですね！」と、大満足のみなさん。