韓国料理教室　コリアンクッキングジョン･キョンファスタジオ

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■2013.01：第５回「本格料理・味わいＢコース」

本格料理・味わいＢコースの５回目、最終回が１月１９日（土）に実施されました。

メインは “プルコギ（韓国式焼肉）”
キョンファ先生特製のプルコギヤンニョムの作り方を伝授。極上のお肉を極ウマのヤンニョムで味付け、おいしさ倍増～(*^,^*)／

キョンファ先生がテーブルを回って焼き方をレクチャーし、あとは好きなように楽しく会食です。

「おいしい～！」「すごく贅沢(*^o^*)／」とお肉を頬張り、おいしい顔のみなさんで～す(*^-^*)

プルコギを囲みながらワイワイ・・・食べることが大好きなみなさんのテンションも上がり、
賑やかで大盛り上がりの最終回となりましたm(~o~)m

＜本格料理・味わいＢコース修了のみなさん＞

全５回のコース修了おめでとうございます＆お疲れ様でした～m(_ _)m

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■2012.12：第４回「本格料理・味わいＢコース」

本格料理・味わいＢコースの４回目が１２月１日（土）に実施されました。

メインは “ヘムルタン（激辛海鮮鍋）”
真鱈、牡蠣、えび、蛤、白子など新鮮な魚介を贅沢に使った、うまみたっぷりの鍋です。

「今回は真鱈の頭を５尾分確保してもらいました。真鱈の頭は私の大好物！各鍋に１尾分ありますので、
おいしいダシとコラーゲンを堪能しましょう(^○^)／」とキョンファ先生。

		← 真鱈の頭、鮮度抜群です！
	「う～ん、美味しそう！！」と笑顔です。

「うわ～！！すごくコクがあっておいしい（☆。☆）」と、予想以上の美味しさに満面の笑み(^○^)／
大鍋を囲みながら、終始にぎやかに会食がすすみました。

←新鮮なので白子もプリプリ！！

締めには「おじや」を・・・。
これも絶品でした(=^0^=)／

新鮮な魚介類をはじめ、真鱈の骨の髄までも十分に堪能、今回もおいしく頂きました。
チャルモゴッスムニダρ(^0^ )

次回メニューは最終回、「プルコギ（韓国式焼肉）」です。
楽しみにいらしてくださ～い(^_-)-☆

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■2012.11：第３回「本格料理・味わいＢコース」

本格料理・味わいＢコースの３回目が１１月１７日（土）に実施されました。

↑石焼ピビムパプ

「石焼ピビムパプはみなさん大好きな料理ですね。手作りのナムルが９種類と、野菜がたっぷりなので
みなさん食べるのを楽しみにしてくださいね！」と手際よくナムル作りをするキョンファ先生。


	「わかめスープは産後にはかかせません。特にこの丸鶏のミヨックッは長女の時も次女の時も毎日作り続けました。この骨の回りの肉などもホロホロッと、そしてそのスープは濃厚、ですごく美味しいんです。」と先生。

石焼ピビムパプの仕上げはみなさんが各自で・・・。

	← 美味しそうな香りとともにパチパチと音がしてきて美味しく焼きあがりました(^○^)／
	→ 魚介たっぷりのパジョン。キョンファ先生が直前にみなさんの分も焼きあげました。

「すごくおいしそう！！」と言いながら、みなさん一生懸命に混ぜます。

	← 美味しそうに万遍なく混ざった石焼ピビムパプ。
	↑「すごくおいしい(=^0^=)／」と大好評！スープのあまりの美味しさにおかわりする方続出でした。

今回も楽しく美味しくいただきました～。チャルモゴッスムニダρ(^0^ )

次回メニューは「ヘムルタン（激辛海鮮鍋）」、新鮮な魚介たっぷりの特製鍋です。
楽しみにいらしてくださ～い(^_-)-☆

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■2012.10：第２回「本格料理・味わいＢコース」

本格料理・味わいＢコースの２回目が１０月２０日（土）に実施されました。

	今回のメイン料理は“トッカルビ” 「トッカルビは、コリアン版ハンバーグ？ミートローフのようなものです。牛肉に美味しい特製ヤンニョムで味付けし、包丁で形を整えて焼き上げます。」と説明するキョンファ先生。
	←トッカルビ

「焼けてるかな～？大丈夫かな～？」と心配しながら、みなさん楽しそうに焼き上げます(^○^)／

みなさんがトッカルビを焼いている間には。。。
魚介がたっぷり入ったシーフードタイプのチャプチェ、みなさんが食べる分はキョンファ先生が仕上げます。
新鮮な魚介の旨みが春雨にたっぷり染みこんだ超贅沢な一品、出来たてを召し上がっていただきました。

↑パダチャプチェ
（海の幸と韓国春雨の炒め和え）

↑ペセンチェ
（梨のさっぱり和え）

↑ペチュテンジャンクッ
（白菜の韓国味噌スープ）

バランスの良い料理がテーブルに並びました。
「どれも美味しい(=^0^=)／」と大好評！ご飯やスープをおかわりする方も続出です！！
今回も楽しく美味しくいただきました～。チャルモゴッスムニダρ(^0^ )

次回メニューは「コプトルビピムパプ（石焼ビピムパプ）」、手作りのナムルがたくさんです。
楽しみにいらしてくださ～い(^_-)-☆

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■2012.09：第１回「本格料理・味わいＢコース」

本格料理・味わいＢコースの第１回が９月２９日（土）に実施。
メインは “スントゥブチゲ”
Ｂコースは本格Ａ、Ｅから継続された方をはじめ、おなじみのメンバーが揃いました。
デモ開始前からにぎやで明るい空気があふれる初回でした。

「みなさんは鍋ものと言ったら冬をイメージすると思いますが、韓国は汁物文化、チゲは、年中食べられます。特にスントゥブチゲは人気ですね。」とスライドをお見せしながら、料理説明をしました。

	キョンファ先生の大好物、エホバッ（朝鮮かぼちゃ）をジョンにしました。「食べた食感とほんのりした甘さが本当においしいんですよ(^-^)毎日食べても飽きません。」とニコニコ顔の先生。
	今がもっとも旬のさんまも鮮度抜群！！内臓までおいしくいただきました～(^○^)／

焼きたてのエホバッジョン（朝鮮かぼちゃのジョン）も焼きたてをいただきます！！

バランスの良い料理がテーブルに並び会食となりました。

↑スントゥブチゲ

チゲもググツグツと銘々に火にかけられ、アツアツです。

みなさんの第一声が「おいし～(*^-^*)／」　
あさりやお肉などいろいろな旨みが合わさった、とても美味しいスントゥブチゲです。
キョンファ先生の話す声が聞こえないほど会食中も大盛り上がり！！
今回も楽しく美味しくいただきました～。チャルモゴッスムニダρ(^0^ )

次回メニューは「トッカルビ（叩きカルビのハンバーグ）」、楽しみにいらしてくださ～い(^_-)-☆

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