３月の食べる会は「春のクジョルパン」をメインに
豪華なメニューでみなさまをお迎えしました。

春の香り豊かなクジョルパン

クジョルパン（九折板）は代表的な宮中料理。
今回はうど、ふき、新ごぼう、絹さや、金時にんじんなど、春の香りいっぱいの限定版。
一種類ずつ真心をこめて、丁寧に下ごしらえした上品な味と美しさに、
みなさまから歓声があがりました。

すがすがしい笑顔ですね。

期待いっぱいでデモをみる方がた

韓国産の乾燥わかめを使ったわかめスープは懐かしい味。わかめを食べるイメージです。

スペアリブのうま煮は美味しすぎておかわり続出。煮汁をご飯にかけて食べる方も。

いちごのファチェはオミジャ（五味子）汁と合わせて甘めに仕上げました。

そして、フレッシュな白菜キムチ、炊きたてのご飯、コーヒー。

わぁー！素敵！螺鈿細工の クジョルパン

豪華なクジョルパンに見とれる みなさん

おいしいわー♪

食前酒で乾杯した後、ゆったりと召しあがっていただきました。

食前酒で乾杯し、いただきまーす！

コンベ—！

「こんなにきれいで美味しいクジョルパンは初めてです！」、
「どれもおいしくて大満足です。」、「野菜がこんなにたっぷり食べられるなんて、
健康的だわ！」など嬉しいコメントをたくさんいただきました。

２月５日（金）・６日（土）の二日間、
府中のスタジオで『ソルロンタンと熟成カットゥギを食べる会』がありました。

寒い中、ひとりの欠席もなく、京都、愛知、茨城など遠方の方も元気な姿をみせてくださいました。
みなさんマニアックな食いしん坊の方たちばかりです♪

デモが始まる前に先生と「はい、キムチ♪」！

まずは熟成カットゥギの簡単なデモとソルロンタンの解説など・・・。

12kgの牛骨を自慢げに披露するキョンファ先生。「これはほんの一部ですよ。」という言葉に驚くみなさん。

メインの“キョンファ流ソルロンタン”は史上最高の仕上がり！
超濃厚な極上スープになりました。

韓国の食前酒で乾杯後、いざ、ソルロンタン！
「あまりに濃厚で美味しいので、まずはそのまま味をご覧ください。
その後、塩を加えて、ねぎ、こしょうを・・・。」と説明に余念がない先生。

白菜のコッチョリは細く千切りにした柚子の皮と絞り汁を加え、さっぱり味に仕上げました。これがまた濃厚なソルロンタンに合うのです（＾−＾）。

甘納豆のシルトッはいつ食べても嬉しいお餅。蒸したてを召し上がっていただきました。

「美味しかったわぁ！」と笑顔で帰る姿をみて、スタッフも心が温まりました。
ありがとうございました。

みなさん、明日はきっとお肌がぷるぷるですね♪
ソルロンタンの材料、大量の牛骨、コラーゲンたっぷり！ぷるんぷるんのソルロンタン。

１月２２日（金曜日）・２３日（土曜日）、
府中のスタジオで「ポッサムキムチと薬飯を食べる会」がありました。
「ポッサムキムチ」は新鮮な魚介や梨、芹などを塩漬けした白菜に包んだ豪華なキムチ。
簡単なデモンストレーションの後、食前酒で乾杯して会食に移りました。
今回は８名だけの募集でしたので、ゆったりと新年の食べる会をお楽しみいただきました。

上品で爽やかな味のポッサムキムチ。 食べやすいようにロール状に仕上げた キョンファ流です。汁の一滴まで美味しい！

「薬飯（ヤッパプ）」はもち米にはちみつ、 木の実などを加えた伝統的なおこわ。

よりすぐりの黒砂糖を使って仕上げたので、いくらでも食べられそう！
　「先生、お腹いっぱいだけど口が食べたくて・・・。」とおかわり続出でした。