雑誌ａｎａｎ『韓国＆ハングル語特集』 にキョンファ先生が登場。

ハングルが面白い！ という内容でソウルガイド、日常会話などを楽しく紹介しています。その中で「ハングル＆料理を同時に覚えよう」のコーナーでキョンファ先生が代表的な韓国料理３品を紹介しています。 　 ←「ａｎａｎ」の表紙 　　　（１２/１８発売号より ）

紹介した料理３品

ジョン（卵のつけ焼き）	チャプチェ	キムチチゲ

撮影風景

撮影は１１月１４日（木）に行われました。
出来上がりのカットだけということもあり、撮影はアッという間に終わりました。

↑手早くジョンを焼く先生	↑撮影中、チゲの出来上がりをチェック
↑料理名や食べ方について説明

＊詳しい内容については「ａｎａｎ」誌面をご覧ください。

山田邦子さんがラジオのパーソナリティーをつとめる
ニッポン放送（１２４２ｋＨｚ）「ショウアップナイターニュース」 
　『炎の料理人』　のコーナーに出演。

【放送スケジュール】　１８:３０〜１８:４０位
（前後の内容によって時間の変更があります。）
★寒い冬にもってこいの 『 鍋 』 ２品を紹介。

１２月２２日（日）	白菜ヤンニョン鍋	味の決め手は特製「キョンファヤンニョン」 おすすめの一品です。
１２月２９日（日）	ヘムルタン	タデギという激辛の合わせ調味料とシーフードが絶妙なハーモニー・・・・

２回分の収録が、１１月２０日（水）に行われました。
山田邦子さんは時間より早めに車で到着し、準備万全。
邦子さんのテンポの良いトークで、先生もリラックスしての収録となりました。
邦子さんは激辛の鍋を汗をかきかき食べながら、思わず「う〜ん、うまいっ。」の一言。

↑　開始前の打ち合わせ	↑　リラックスしての収録

はなまるマーケット『虎の穴』出演-１２月３日（火）放送-　

　ＴＢＳ系ﾃﾚﾋﾞ　ＡＭ８:３０〜の「はなまるマーケット」にキョンファ先生が出演しました。
陣内貴美子さんが料理に挑戦する『虎の穴』コーナー。
石焼ビビンバに挑戦です。


収録は陣内さんが分量表だけを見て料理をしていき、手順などが違ったら
先生が「ブザー」を押して・・・というような進行内容でした。途中陣内さんが韓国語で冗談を言ったりと和やかに収録が行われました。　

↑ スタッフと打ち合わせ	↑ 人参のせん切りをする陣内さん

↑ 石の器についての説明をする先生

 

　映画　『夜を賭けて』　絶賛公開中 !!

原作：梁石日さん、監督：初挑戦の金守珍さん、プロデﾕーサー：郭充良さん。
お三方ともキョンファ先生の知人であり、大先輩でもあります。

１１月初旬に、パークハイアットホテルで盛大な完成披露パーティーが行われました。
主演の山本太郎さんはじめ、樹木希林さん、奥田瑛二さん、風吹ジュンさんなど、
豪華な出演者たちが勢ぞろいしました。

↑「夜を賭けて」のパンフレット
	↑奥田さんは夫人の安藤和津さんと会場へ。先生のご主人と二組でスナップを。 安藤さんとは「神楽坂女声合唱団」のアルト仲間です。

１１月２１日（木）には試写会に行ってきました。 想像以上に熱い映画で、在日の生きざまが力強く描かれています。 在日二世の私にとっては、幼い頃の身近な事柄が多すぎて正直、辛くもあり複雑な思いでした。でも、たくましく生きてきた親たちの姿にあらためて勇気と感動を覚えました。三世たちが思うこと、そして日本のみなさんは何をどう感じるだろうか…。 多くの方に是非是非！観ていただきたいです。

〜１０月２４日に講談社の本の撮影が無事終了

来春、講談社から出版予 定の本の最終撮影が行われました。

テーマは『一人暮らしの息子へ』（仮題）
８月に撮り終えた料理の上がりをもとに、表紙やイントロ部分の撮影。
さすが、一流スタッフ！　本のイメージに合ったおしゃれな写真が撮れました。

イントロの写真は、キョンファ先生の自宅キッチンで。
長男ジョンムさんと一緒に料理する様子をリアルタイムで追っての撮影でした。

次々と野菜を茹でたり、刻んだり…。 「味はどう？」「うん、旨い！」 「いや、ちょっと薄いかな？」などと言いつつ、 アッという間に６種類のナムルが仕上がりました。 息子さんと料理するキョンファ先生は嬉しそう！ すっかり母親の顔になっていました。
撮影終了後は、そのまま打ち上げに。 焼肉パーティーです。 なんと、先生の自宅テーブルは無煙ロースター付。（!!!）　 おいしい焼肉と料理に舌鼓を打ちながら、夜は更けていきました。

ところで、自宅撮影で何よりも大変なのは、家の片付けと掃除。
外出や出張続きで、ただでさえ忙しいキョンファ先生は、二日前から深夜の片付けに
奮闘されたそうです。撮影そのものよりも、こっちのほうが大変だったとか！？
　先生、お疲れさまでした。

詳しい出版情報は、楽しみにお待ちください。

10月19日、20日の2日間、NHK北九州放送局にて公開イベントが開かれました。 一般の方々に局内が開放され、習字や絵の展示、「アナウンサー体験」、 「カメラ操作体験」など楽しいコーナーがありました。 キョンファ先生は２０日午後１時〜３時の「きょうの料理」セミナーを担当。 テーマは「朝鮮半島の食と日本料理」でした。
講演は、ＮＨＫ「きょうの料理」出演の際の体験談から始まり、 各種の薬味香辛料を巧にブレンドした「ヤンニョン」の話、キムチの話、 韓国の市場のおばちゃんたちが どんな食事を食べているか等々、 美味しい話がテンポよく進みました。 後半の料理実習はキムチを使った料理 「キムチときのこの炊き込みごはん」「キムチとねぎのチヂム」を紹介。 ← スジョ（匙と箸）を使った食作法について話をするキョンファ先生
スピーディーに作り方を説明した後は、お待ちかねの試食です。 ５台の炊飯器、４台のホットプレートがフル回転し、 用意した１００人分の料理はお客様のお腹の中へ。 会場は「おいしい！」の声と満足気の笑顔でいっぱいでした。
	← 最前列で熱心に聴いていたファンの方とのスナップ（以前からのキョンファ先生のファンだそうです。）

〜９月１７日（火）　金沢市文化ホール　大ホールにて

↑北陸中日新聞９／１８より

講　師 ： ジョン・キョンファ テー マ ： 「朝鮮半島の食文化 　　　　　　　　　　　　―薬食同源の心など」 「 時代と世代を越えて−学びあう街　金沢−」という共通テーマのもと、 ３ヶ月にわたり山本寛斎氏をはじめ６名のゲストが招かれての講演です。 この講座は、「市民一人ひとりが時代と世代を越えて自ら学ぶ努力によって自己 実現を目指すことを支援する」という趣旨で金沢市が恒例で主催しているもの。 その第１回が先日行われました。

大勢の聴衆を前に、たいへん緊張しました。 野菜をたっぷり摂ること、辛いものだけではないなど、朝鮮料理の特徴について、また、産後に妊婦が食べるわかめスープの話や食作法など、いろいろな話をすることができました。 ふだんは料理の作り方を交えて、というスタイルが定番ですが、講演というのは難しいものですね。勉強になりました。 最後まで熱心に聴いてくださったみなさま、カムサハムニダ！

８月下旬、猛残暑の中で新刊の写真撮影が始まりました。

デザイナーからカメラマンまで、スタッフは超一流が勢ぞろい！
当スタジオスタッフも気合充分でのぞみました。スタジオ中に立ちのぼる香りと、次々に仕上がる美味しい料理に舌鼓を打ちつつ、撮影は順調にスタートしました。
出版は来春予定。
さて、どんな本になりますか。ご期待ください！

		↑　楽しそうに撮影が進行中
↑レンジ周辺での撮影中
↑　スタイリストと食器の確認		↑昼のまかないでーす！

８月６日（火）	ＮＨＫ教育テレビ　午後８：００〜８：４５
	「今夜もあなたのパートナー」の中の『きょうの料理』
再放送７日（水）	総合テレビ 『きょうの料理』 午前 ９：３０〜９：５５

テーマは「私の夏レシピ」
暑い夏を乗り切るとっておきのメニューを紹介。

♪メニュー
●	めかじきのにんにく焼き 薬味がけ
●	わかめの冷やしスープ
●	なすと豚肉の甘辛炒め
●	えごまの葉・しその葉のしょうゆ漬け

テーマは「私の夏おやつ」
韓国の夏に欠かせない「パッピンス」を紹介。

＊作り方は「きょうの料理」８月号に詳しく載っています。

夏も本番ですね！　食欲が落ちると、同時に体力も落ちて夏風邪や体調不良につながります。今回は、薬味や香辛料を効かせたさっぱり味の魚メニューがメインです。とにかく美味しい！ので、ほっぺが落ちませんように。（笑） 後半コーナーで紹介するパッピンス 「パッ」はあずき、「ピンス」はかき氷の意味。ゆで小豆や色とりどりのフルーツ、アイスクリームなど、お店によりさまざまな具がトッピングされています。 韓国の夏にパッピンスは欠かせません。喫茶店やファーストフード店をはじめ街のあちこちでパッピンスの看板が目につきます。日本の「かき氷」と違って色彩や盛り付けがとってもハデなのが特徴です。この夏、韓国へ行かれる方、ぜひ食べてみてね！これは（写真）私流のパッピンス。お気に入りのトッピングです。お試しあれ。

Sky Perfec TV！　281Ch　『食チャンネル・デイリーキッチン』

■ テーマは４つ。
テーマ１．	『鶏モモ肉で２つの料理』 (1)薬味そうめん　(2)鶏のうま煮 ※鶏モモ肉を使った麺料理と煮込みをご紹介。 　そうめんはタレが決めてです。
テーマ２．	『豚バラ肉で３つのおかず』 (1)茹で豚　(2)豚肉とキムチの炒めもの　(3)豚バラ肉の角煮 ※ジューシーな茹で豚から展開する３つの料理。
テーマ３．	『簡単ビビンバ』 (1)ﾋﾞﾋﾞﾝﾊﾞ　(2)シャケ缶のわかめスープ　(3)のりの和えもの ※ビビンバをメインとした簡単献立。
テーマ４．	『大皿料理でおもてなし』 (1)海鮮丼　(2)スペアリブの辛味焼き　(3)なすとささみの冷菜 ※大皿に盛り付けると見た目も豪華。

どの料理も手軽にできて、定番メニューになることまちがいなし！
コラムコーナーでは知っているようで知らない韓国の食文化も紹介しました。