今回のメイン料理はタッハンマリ。鶏一羽を丸ごと煮込んだ鍋料理です。

	「みなさん食べてビックリしますよ。丸鶏で煮るからおいしいんです。骨以外は軟骨もコリコリしておいしいですからね！コラーゲンたっぷりのスープも絶品ですよ！」と自信満々で紹介するキョンファ先生。

	←春野菜（ふきのとう、菜の花）のジョン。ふんわりと口の中で香る苦味は大人の味？！
	つぶ貝のチョジャン和え→ 病みつきになる美味しさです。

Ｃコースも５回無事に終わりました。 みなさんお疲れ様でした！「乾杯〜！！」

鍋を囲み、会話も弾んで。。。タッハンマリを堪能する皆さんです(^○^)／

鶏もスープもおいしいから、どんどん箸がすすみます(*^o^*) 後半にはトッ（韓国餅）やカルククス（韓国手打ち麺）も加えて更に美味しく！！鍋いっぱいにあったタッハンマリがみなさんのお腹の中へとおさまりました。。。

わいわいがやがや。。。今回もとても楽しく、おいしくいただきました。
チャルモゴッスムニダ！！

＜本格料理・味わいコースを修了されたみなさん＞

最終回。。。みなさん一人一人に 先生から修了書が手渡されました。
	↑写真をクリックすると個々の写真になります。

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今回のメイン料理はアグチム。この季節におすすめの魚「あんこう」を特製のヤンニョムで。。。
「おいしそうですね〜！！コラーゲンたっぷりですよ！！」と、ぷるるんとしたあんこうを見ながら、
ニコニコ顔で話すキョンファ先生。

		↑アグチム（あんこうの激辛煮）
	あんこうはもちろんのこと、たっぷりのせりやもやしに味が染み込み、 これまた美味！！さらに、とってもヘルシーです。

「辛いけど、おいし〜いっ！！」 大喜びでアグチムの骨の髄までも堪能する皆さんです(^○^)／

今回は食後のデザートにホットクを。。。

		もちっとした焼き上がりと、とろ〜り溶け出す具が魅力のホットクです。
↑生地を練り発酵させます。

焼き方をキョンファ先生に教わり、みなさんも自分の分を焼きます。
「うわ〜、初めて！楽しい〜(*^o^*) 」と、ホットク焼き体験を楽しむみなさん (#^.^#)

コースの４回目ともなり、ホットクを食べながら話も弾み。。。とても賑やかです。
今回もとてもおいしくいただきました。

次回はいよいよ最終回、「タッハンマリ（鶏まるごと鍋）」です。お楽しみに！！

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今回のメイン料理はポッサム。 料理の説明やテーマに添った内容の講義など、少しのお勉強タイムです。

ポッサムはかたまりの豚肉をゆでるところからお見せしました。「どうですか〜？おいしそうな豚肉でしょう！！これを今から皆さんの分まで仕込むので、出来たてをいただきましょうね！」「ゆで豚はジョン家の法事の料理には欠かせない料理です。もっと大きい鍋で大量に、この何倍もの量を作るんですよ。」と、肉をかたまりのまま鍋の中へ。。。
早くも「おいしそう！なんだかお腹がすいてきました〜(;-_-X;)」との声も。。。

←ポッサム 豚肉はもちろんのこと。。。白菜、サンチュ、えごまの葉など包み野菜もたっぷりと盛られました。

「もう大丈夫だと思うわ！！」と、鍋からゆで豚を取り出して包丁で切ると、絶妙なゆで具合。。。
“ジュワ〜”と、とってもおいしそうな肉汁があふれ出て。。。「うわ〜っ、おいしそう！！」と、大歓声があがりました。

生牡蠣のパジョンも紹介しました。
牡蠣も今がはしり。。。これからの季節におすすめの一品です。

		↑セングルパジョン （生牡蠣とねぎのパジョン）
新鮮でプルンプルンな生牡蠣の香りが 口の中でふわ〜っと広がります。

「牡蠣のジョンは焼き過ぎず、でもほどよく中まで火を通すのがとても大切です。焼き加減が難しいですが、本当においしいのでご自分で作ってみてくださいね。今日みなさんが召し上がる分は、おいしくアツアツを食べてもらいたいので、私が焼きますね！」と、キョンファ先生が試食の直前に焼き上げました。

ポッサムの盛り付けをする皆さんです！！

盛り付けが済んだら、さっそくお楽しみの試食タイムです。

	ジョンは焼きたてをキョンファ先生がテーブルへ運びました。
	↑テーブルいっぱいに並んだ料理	「今年牡蠣は初ものです！すごくおいしいです(*^o^*)」と笑顔です。↓

「いつもですが、今日は一層、ボリュームたっぷりでランチョンマットにのりきりませんね〜(#^.^#)」と、
驚愕？！しながらもニコニコ顔。
「う〜ん、すごくおいしい〜ρ(^0^ )」「ポッサムってこんなにおいしい料理なんですね！」と、
ジューシーな茹で豚とたっぷりの野菜に終始、満足顔で食事を楽しむみなさんです。

「みなさん、よく噛んで召し上がってくださいね。ポッサムは、これだけの野菜と肉をよく噛んで食べるので、
体にとてもいいんですよ！！」と説明するキョンファ先生に、「本当ですね！」と、うなずくみなさん。
今回もとてもおいしくいただきました。チャルモゴッスムニダ！！

次回は「アグチム（あんこうの激辛煮）」です。お楽しみに！！

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本格コースでは料理の説明やスライドを用いての講義など３０分ほどのお勉強タイム。 「チョルパンクイは鉄板焼きのことです。チョル＝鉄で、文字は違いますが、チョルというとお寺やおじぎという意味もあるんですよ。」 と講義の内容もキョンファ先生ならではの楽しさです。

メイン料理のチョルパンクイ。今回は新鮮な内臓類を５種ほど準備しました。

内臓肉をお見せすると「うわ〜、おいしそう！！」とみなさんの目はキラリ(*^-^*)早くも美味しそうな予感です。 キョンファ流特製ヤンニョムで味付けされ、野菜もたっぷりと加えられました。
	↑鮮度抜群のおいしい内臓肉	↑チョルパンクイ

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メイン料理はチョングッチャンチゲ（大豆味噌のチゲ）
日本では、まだあまり知られていないチゲですが、韓国では「好きなチゲはチョングッチャンチゲ♪」と

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