韓国料理教室　コリアンクッキングジョン･キョンファスタジオ

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■2012.02：「釜山＆慶州ツアー」

２月２４日（金）～２６日（日）、「ジョン・キョンファ先生と行く、韓国 “釜山＆慶州” 食べ歩きツアー」へ


食べることが楽しみ！！というみなさまが成田空港へ集合！！いざ・・・、釜山へと出発です。
釜山タワー→

釜山市内を散策。新鮮な魚介が所狭しと並ぶチャガルチ市場。


	釜山は初めて！という方も多く、キョンファ先生に案内されて、あちこち興味深く見学するみなさんです。

ほや、あわび・・・「おいしそう！！」

	おやつに「ホットッ」を。ソウルのものとは、ひと味違ってこれも美味～(^o^)

釜山に来たら、やはり、フェ（お刺身）を食べなければ・・・。

新鮮な魚介類はもちろん、テーブルいっぱいのおかずの美味しいこと・・・。
野菜で包んで食べる韓国ならではのフェの食べ方に、はじめは戸惑いながらも、後には豪快に。

適度にお酒なども頂きながら、締めはメウンタン（魚の激辛スープ）を。。。釜山の夜を堪能しました。

翌日は慶州まで足を伸ばし、社）韓国伝統飲食体験教育院「スリメ」を訪問しました。
こちらは故・黄慧性教授（重要無形文化財　第３８号　技能保有者）、宮中飲食研究院の韓福麗院長より宮中飲食を伝承されたパク・ミスク代表理事が、宮中飲食と伝統飲食などの再現、普及を目的に設立されたところです。
韓福麗院長のご紹介での訪問となりました。

趣ある家屋・・・、
その庭のいたるところに大小の甕がたくさん。。。
中身はさまざまな味噌や醤油＼(◎ｏ◎）／

パク・ミスク代表理事が自ら説明され、私たちの為にわざわざ新しい甕を開けて味見もさせてくださいました。

	味噌と醤油の効用・活用法などを交えての楽しいデモンストレーションも披露。
		パク・ミスク代表理事マジックで、料理はいたってシンプルなのに、とても美味しそう（☆。☆）魅せられます！！
		← 同時通訳するキョンファ先生訳しながらも「美味しそう！」と思っていたとか・・・。

	デモンストレーションの後は「スリメ」にて宮廷料理をいただきました。一つ一つ丁寧に作られ、見た目も味も真心のこもった料理に舌鼓m(~o~)m とてもおいしい料理が十数品・・・。そこにちょっとお酒も入り、ほろ酔い気分でとても楽しい宴となりました。


	← パク・ミスク代表理事と記念に１枚。クリックすると大きくなります。

美味しい料理と心遣い。。。カムサハムニダm(_ _)m

慶州では世界遺産でもあるソックラム（石窟庵）、
プルグクサ（仏国寺）などの見学も。

ソックラム（石窟庵）へ、ちょっと山歩き。。。

プルグクサ（仏国寺）は課外授業の
小学生たちでとても賑わっていました。

食べ歩きツアー、美味しい料理の数々・・・。

美味でした～(*^o^*)/

	← あわび粥あわびたっぷりで美味！！
	→ しじみ汁定食焼きたてのお魚もＧＯＯＤ！

朝食後の散歩＆食べ物通り散策。
出発の日の朝、朝食のすぐ後なのに、キョンファ先生と約数人がテジクッパプのお店へ。茹でた豚肉とじっくり煮込まれた豚スープをご飯にかけて食べる韓国Ｂ級グルメ。

↑スンデが入ったスンデクッパプ

キョンファ先生との食べ歩き・・・、おいしい料理を存分に堪能する充実した３日間になりました。
旅の途中にも「次はソウルかしら、チェジュもまた行きたいし・・・(*^o^*)」と、次回のツアーを期待する声も。
みなさん、お疲れ様でした。次の企画もお楽しみに！！

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