韓国料理教室　コリアンクッキングジョン･キョンファスタジオ

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本格料理・味わいＥコース｜第５回｜第４回｜第３回｜第２回｜第１回｜

■2011.08：第５回「本格料理・味わいＥコース」

本格料理・味わいＥコースの５回目（最終回）が、８月２３日（火）に実施されました。

みなさんをうならせたのは青菜の水キムチ。季節ものの「山東菜」を使いました。
「みなさんの食べる分は前もって漬け込みました。う～ん、発酵具合が絶妙、抜群です！味をみたいですよね？」と、先生。汁を一口「うわ～、おいしい！！」と、みなさん思わず笑顔になるほどのおいしさ(^○^)／

↑山東菜の塩ふり

メイン料理は“プルタッ（鶏の激辛焼き）”　　鍋を囲み、「コンベ～（乾杯）！！」

↑プルタッ（鶏の激辛焼き）

「鶏肉が柔らかくておいしい！！激辛というよりウマ辛で、いくらでも食べられそうです。」と食欲旺盛なみなさん。

締めにはポックムパプ。ウマ辛のヤンニョムで炒めたご飯がまた最高！！

↑ポックムパプ

「お腹いっぱいで、ご飯はもう入らないです～(^◇^;)」と言った方も「おいしい(*^-^*)／別腹存在！」と、食欲回復？！プルタッを最後の最後まで堪能する皆さん。

今回が本格料理・味わいＥコース最終回。「他では食べられないような、本当にどれもおいしい料理でした。」
「もう終わりと思うと寂しいわね！」と名残惜しそう。秋からの料理教室もお待ちしていま～す(=^0^=)／

↑手渡された修了書

↑写真をクリックすると個々の写真になります。

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■2011.07：第４回「本格料理・味わいＥコース」

７月１９日（火）、本格料理・味わいＥコースの第４回目が行われました。
台風が接近している悪天候の中、みなさんいらしてくださいました。

メインはチュオタン（どじょうスープ）です。

「チュオタンは滋養豊かなので、この季節になると夏バテ防止に飲まれるスープです。すごく新鮮などじょうで作るんですよ！！」と、先生。
← 「ぷりぷりして美味しそうなどじょうですね。」と笑顔の先生。
→ 「うわ～(^◇^;)」驚くみなさん。

どじょうの下処理に驚愕（￣□￣；）!!するみなさん
「習い事をしていてここまでビックリしたのは初めて！！」と言う方も・・・。

早朝から大鍋で、みなさんのどじょうが仕込まれました。

←↑「じっくり煮込んだほうがおいしいので、みなさんの分も私がまとめて仕上げますね。」と、

デモンストレーション中も、後ろに回り、大忙し。。。おいしく食べることに関しては妥協しない先生でした。

みなさん、明日はお肌プルプルですよ♪♪

出来たてがおいしいジョン（卵のつけ焼き）は、みなさんに焼き上げてもらいました。

おいしそうに焼き上がりました～(=^0^=)／　乾杯をして会食の開始。

↑チュオタン（どじょうスープ）

スープをひと口「うわ～、すごくおいしい(*^-^*)／」「初めての味です。感激です。」
みなさんから自然に笑みがこぼれます。
しばらくすると「身体中があったかくなって汗が噴きでますね。それもさわやかな汗が！！」
「これだけ栄養のあるスープをたっぷり食べたので、元気になった気がします！」と、ご満悦の様子。
今回も大満足でおいしく頂きました。チャルモゴッスムニダρ(^0^ )

次回８月は最終回、「プルタッ（鶏の激辛焼き）」です。
楽しみにいらしてくださ～い(^_-)-☆

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■2011.06：第３回「本格料理・味わいＥコース」

６月２１日（火）に第３回目が行われました。

メイン料理はカムジャタン（豚骨とじゃがいもの激辛鍋）。
「カムジャは “じゃがいも” のことです。この豚骨の味のしみたじゃがいもがおいしい料理なんですよ。」
ゴロンと大きいままのじゃがいもがグツグツと煮えて美味しそうな香りが漂いました (=^0^=)／

「私流にブレンドした、この調味料がポイントですね。すごくおいしいですから楽しみにしてください。」と先生。

↑カムジャタン

みなさんの食べる分の仕上げもひと鍋ごとキョンファ先生が・・・。
「うわ～、すごくおいしそう(=^0^=)／」と感嘆の声！！

実施した日は真夏のような気温(^◇^;) 「暑い時にあつーいカムジャタン！！元気メニューですね。」
「美味しくて、いくらでも食べられるかも(*^-^*)／」と、鍋を囲みながら賑やかな会食でした。
お腹いっぱい！！！チャルモゴッスムニダρ(^0^ )

次回メニューは「チュオタン（どじょうスープ）」、楽しみにいらしてくださ～い(^_-)-☆

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■2011.05：第２回「本格料理・味わいＥコース」

５月１７日（火）、第２回目の授業が行われました。
「韓国人はイカやタコが大好きです。生のままお刺身でも食べますが、鮮度の良いイカをさっと茹でて
チョコチュジャン（とうがらし酢味噌）で食べるのが、また違った味わいでおいしいんです。
幼い頃、オモニ（母）やハンメ（祖母）がよく作ってくれました。」と、懐かしそうに話すキョンファ先生でした。

→
「おいしそう～(=^0^=)／
さっきまで活きていたヤリイカ、まだ透明でツヤツヤです。」

「いしもちは韓国でとても珍重されています。塩焼きや蒸し物、煮物など・・・、お頭付きのいしもちはごちそうです。
デパートなどでは干物や冷凍品が贈答品として驚くほど高価で売られているんですよ。」


いしもちも鮮度抜群！！塩焼きでいただきます(^-^)

メイン料理はテンジャンピビムパプ。

↑本格コースは食前酒つき。
「コンベ～！（乾杯！）」

銘々にグツグツと火にかけられ、韓国味噌の
美味しそうな香りが漂いました (=^0^=)／


↑テンジャンピビムパプ

「ご飯に汁ごと適当にのせて、自分の好きなように混ぜて、好きなように召し上がってくださいね。」と先生。
「素朴な味わいで、すごくヘルシーですね。」と、それぞれが自分好みに、おいしくいただきました。
チャルモゴッスムニダρ(^0^ )

次回メニューは「カムジャタン（豚骨とじゃがいもの激辛煮）」、楽しみにいらしてくださ～い(^_-)-☆

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■2011.04：第１回「本格料理・味わいＥコース」

「本格料理・味わいコース」は、人気のクラス。すでにＡ～Ｄまでの４コースを修了された方が多数。
「新しいコースは新設しないんですか？」との声にお応えし、
ついに、みなさん待望の「本格料理・味わいＥコース」が始まりました。

第１回目が４月１９日（火）に行われ、メイン料理はソルロンタン。牛骨やスジ内臓など、さまざまな部位を
長時間煮込んだスープです。本格Ｅコースでは、キョンファ流のソルロンタンをご紹介します。


	「これだけの材料が入るのでコラーゲンたっぷり翌日には肌がツルツル！！栄養満点なので本当に元気になりますよ。」と、キョンファ先生。