レシピ

내장고추장구이(ネジャンコチュジャンクイ)~ネジャンコチュジャンクイ(豚タン・ハツのコチュジャン焼き)~

豚タン・ハツを特製ヤンニョㇺで焼いた夏おすすめの一品!
ピーマンを添えて彩りもよく、ご飯もビールもすすみます。

レシピ_2024-0715

豚タン・ハツのコチュジャン焼き

材料&調味料

豚タン・ハツ 200g
ピーマン 3個
ごま油 適量

*特製ヤンニョㇺ

A コチュジャン 大11/2
しょうゆ 大1
みそ 小2
小2
砂糖 小2
すりごま 小1
おろしにんにく 小1/2
粉とうがらし 小1
粗とうがらし 小1/2

作り方

  1. 調味料Aをよく混ぜ合わせて特製ヤンニョㇺを作る。
  2. ピーマンは半分にして種を取り、斜め切りにする。
  3. ボウルにタンとハツを入れ、ヤンニョㇺを加えて和える。
  4. フライパンにごま油をひき、ピーマンを強火で炒め、塩をふっていったん取り出す。
  5. フライパンにごま油を足し、タンとハツを手早く広げる。
    強めの中火で焼き目がついたものから裏返して焼く。
  6. 器にタンとハツ、ピーマンを盛りつける。

*炒めるというより、一枚ずつ手際よく焼くことがポイントです。
*鷹の爪や青とうがらしを加え、ピリッと辛くするのもよいでしょう。

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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