양배추지짐(ヤンベチュチヂㇺ)キャベツのチヂミマヨコチュ味
千切りキャベツを塩もみして手軽に作るチヂミです。焼いた後、表面にマヨコチュをたっぷりぬっていただきます。ビールがすすみます。
材料&調味料
キャベツ | 150g |
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塩 | 小1/2 |
青とうがらし(あれば) | 1/2本 |
小麦粉 | 70g |
粉とうがらし | 小1 |
卵 | 2個 |
水 | 大1 |
サラダ油 | 適量 |
A | マヨネーズ | 30g |
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コチュジャン | 15g |
作り方
- キャベツは千切りにして塩で和え、少しおく。青とうがらしはみじん切りにする。
- ボウルに小麦粉に粉とうがらしをふるい入れ、溶き卵と水を加えて泡立て器で混ぜる。
- 2に1を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
- フライパンを熱してサラダ油をひき、2の半量を入れて丸く平らにのばす。焼き色がついたら裏返し、フライ返しで表面を押して平らにし、両面をこんがり焼きあげる。残りの1枚も同様に焼く。
- マヨネーズとコチュジャンを混ぜておく。
- チヂミをピザ状に切って器に盛り、表面にマヨコチュをぬる。
*マヨコチュをぬらずに、つけて食べてもよいでしょう。
*しらすや桜海老と一緒に焼いてもおいしいです。