양념국수(ヤンニョㇺクッス)ヤンニョㇺそうめん
夏の定番そうめんをヤンニョㇺ(薬味だれ)で食べると、また格別な味わいです。
食欲が落ちるこの時期だからこそ、冷蔵庫にある材料を何でものせて豪華に作ってみて下さい。
材料&調味料
*チョコチュジャン
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そうめん |
200g |
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ささみ |
2本 |
水 |
3カップ |
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キムチ |
100g |
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いんげん |
2~3本 |
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卵 |
2個 |
*ヤンニョㇺカンジャン(薬味じょうゆ)
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しょうゆ |
大3 |
B |
ごま油 |
大2 |
すりごま |
小2 |
粉とうがらし |
少々 |
砂糖 |
少々 |
おろしにんく |
少々 |
みじんねぎ |
適量 |
作り方
- 鍋にささみと水を入れ、強火にかける。沸騰したら火を弱めて2分ほど茹でて蓋をして5分蒸らす。ささみは取り出し、茹で汁は調味料Aで味をつけ、冷ましてつゆにするささみは粗熱が取れたらおおまかに裂く
- いんげんは色よく茹でて、食べやすい長さにななめに切る。
キムチはいんげんの長さに合わせて細切りにする。
卵はゆで卵にし、殻をむいてエッグカッターなどで切っておく。
- 調味料Bを合わせてヤンニョㇺカンジャン(薬味じょうゆ)を作る。
- たっぷりの熱湯にそうめんをほぐし入れ、水をさしながらほどよく茹でる。冷水にさらしてザルに上げ水気をきって、器に盛る。
- 4の麺の上にささみ、2を彩りよく盛り付け、1のスープを注ぐ。ヤンニョㇺカンジャンを好み量加えいただく。
好み量のヤンニョムをかける