レシピ

불고기덮밥(プㇽコギトッパㇷ゚)~プルコギ丼~

トッパㇷ゚は「のっけご飯」という意味で、近年、牛肉と彩り野菜丼韓国ではさまざまな
トッパㇷ゚が 流行っています。今回は、オリジナルヤンニョㇺでつくる絶品トッパㇷ゚を
ご紹介します。野菜はお好みのもので、アレンジしてもよいでしょう。

プルコギ丼レシピ

材料&調味料

牛切り落とし肉 200g
玉ねぎ 1/2個
ししとうがらし 6本
赤ピーマン 小1個
ご飯 2膳分
A しょうゆ 大2
砂糖 小1
小2
すりごま 小2
コチュジャン 小1
みりん 小1
粉とうがらし 小1
粗とうがらし 少々
おろしにんにく 少々
ごま油 適量
塩、こしょう 適量

作り方

  1. 牛肉は大きければ、ひと口大に切る。
  2. 玉ねぎは薄いくし切りにし、ししとうがらしはへたを取り、斜め2~3等分に切る。
    赤ピーマンは縦半分に切り、種を取りのぞき細切りにする。
  3. 調味料Aを合わせる。
  4. 1の牛肉をボールに入れ、3の調味料を加え、ゴムベラなどで軽く和える。
  5. フライパンにごま油をひき、玉ねぎを炒める。少し火が通ったら、ししとうがらし、赤ピーマンも加え、塩、こしょうをふって全体を炒め、いったん取り出す。
  6. 5のフライパンにごま油をたし、4の肉を炒める。
    肉の色が変わってきたら5も加え、全体を手早く炒め合わせる。
    器にご飯をよそい、上にのせて出来上がり。
レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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