レシピ

바지락조개찜(パジラッチョゲチㇺ)~あさりの酒蒸し・ヤンニョㇺ味~

ピリッと旨辛いキョンファ流“あさりの酒蒸し”です。あさりの旨みにコチュジャンヤンニョㇺが合わさり、
美味しさがぐんとアップします。あっと言う間にできるのも嬉しい! 酒の肴に、ご飯のおかずにも最適
です。美味しいスープも残さず召し上がってください。

レシピ20190415_あさりの酒蒸し・ヤンニョㇺ味

あさりの酒蒸し・ヤンニョㇺ味

材料&調味料

あさり 約400g
にんにく(粗みじん) 1片分
青ねぎ(小口切り) 2本分
青とうがらし(小口切り) 適量
サラダ油 小1
大2
A コチュジャン 小2
しょうゆ 小1
小1
粗とうがらし 少々

作り方

      1. あさりは洗って塩水に浸けて砂ぬきをした後、こすり合わせて洗い、水気をきる。
      2. 調味料Aを合わせる。
      3. フライパン(または鉄板に)にサラダ油をひき、にんにくを炒める。香りが出たらあさりを入れ、強火にして酒を加え、すぐに蓋をする。
      4. 蒸し焼きにしてあさりの口が開いてきたら、2をかけ、青とうがらしも加え、蓋をする。
      5. 殻が全部開いたら青ねぎを上からちらし、蓋をしてひと呼吸置く。
      6. アツアツをそのまま食卓へ出していただく。

※ 辛いのが苦手な方は青とうがらしや粗とうがらしを控えましょう。

123

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

過去のレシピ

スタジオ連絡先

〒183-0055 東京都 府中市府中町1-7-2 さくら食品館4F KOREAN COOKING キョンファスタジオ
TEL042-368-8887 / FAX:042-335-5566
e-mailinfo@krcook.com

アクセス情報