오이나물(オイナムㇽ)~きゅうりの煮含めナムㇽ~
きゅうりの美味しい季節に是非おすすめのナムㇽです。ジョン家の定番ナムㇽでピビㇺパㇷ゚の時はもちろん、
チェサ(祭祀)にも欠かせないナムㇽです。スッカラで煮汁も一緒にいただきます。
材料&調味料
きゅうり | 2本 |
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ごま油 | 小2~ |
しょうゆ | 小1/2 |
水 | 適量 |
塩 | 少々 |
おろしにんにく | 少々 |
すりごま | 小1 |
作り方
- きゅうりは皮をきれいにむき、4~5㎜厚さのななめ切りにする。
- 小鍋にごま油をひいて強火で1を炒める。油がまわったらしょうゆを加えて香りをつけ、すぐにひたひた位の量の水を注ぎ、塩とおろしにんにくを加える。蓋をして弱火で煮含める。
- きゅうりが煮えて透明感がでたら火からおろし、すりごまをふる。
*きゅうりが大きい場合はごま油を増やしましょう。