문어 오이무침(ムノオイムッチㇺ)たこときゅうりのチョジャン和え
たこをチョコチュジャンで和えた、手軽なおつまみです。
塩もみしたきゅうりの食感が、さらにおいしさを引き立てます。
材料&調味料
*チョコチュジャン
茹でたこ | 約150g | |
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きゅうり | 1/2本 | |
塩 | 少々 |
*とうがらし酢みそ
A | コチュジャン | 大1 |
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砂糖 | 大1/2 | |
酢 | 大1~ | |
すりごま | 小1 | |
しょうゆ | 小1/2 | |
みそ | 小1/4 | |
おろしにんにく | 少々 | |
塩 | 少々 |
作り方
- きゅうりは小口切りにし、塩もみしてしばらくおく。
- しんなりしたら軽く水洗いし、水気を絞る。
- たこは乱切りにする。
- Aの調味料<チョコチュジャン>を合わせておく。
- 材料は冷やしておき、食べる直前に3を加えて和える。
*たこの他にいかやほたてなどの貝類、茹でた海老でも応用できます。