レシピ

무초나물(ムチョナムㇽ)~大根のチョナムㇽ~

千切りした大根をピリッと辛い甘酢で和えたナムㇽです。
酢(チョ)の味なのでチョナムㇽ。センチェとも言えます。
辛いのが苦手な方は粉とうがらしを控えましょう。

レシピ「大根のチョナムㇽ」

大根のチョナムㇽ

材料&調味料

大根おろし 約200g
小1
すだち 1個

(※1/2個は絞り汁、1/2個は飾り用)

小2
砂糖 小2
粉とうがらし 小11/2
すりごま 小1
ごま油 小1
すだちの絞り汁 1/2個分
おろしにんにく 少々

作り方

  1. 大根は皮をむいて5㎝長さのせん切りにする。
  2. 塩を加えてまんべんなく和える。
  3. 大しんなりしたら洗わずに軽く水気を絞る。
  4. 調味料を加えて全体をよく混ぜ合わせる。
  5. 器に盛りつけ、すだちをあしらう。
レシピ「大根のチョナムㇽ」

①千切りにする

レシピ「大根のチョナムㇽ」

②塩でもむ

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