마른오징어무침(マルンオジンオムッチㇺ)~さきいかの甘辛コチュジャン和え~
“さきいかムッチㇺ”は定番のミッパンチャン(常備菜)です。
裂いてから和えるのがキョンファ流。ヤンニョㇺがしっかりしみて食べやすくなります。
おつまみや行楽のお供にどうぞ♪
材料&調味料
さきいか | 100g |
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ごま油 | 約大2 |
コチュジャン | 大2 | |
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しょうゆ | 大1 | |
砂糖 | 大1 | |
粉とうがらし | 小1 | |
おろしにんにく | 小1/2 | |
すりごま | 大2 |
作り方
- さきいかは細く裂いてボウルに入れる。
- はじめにごま油で和えてから、調味料を加え、手で全体をギュッギュッと混ぜ合わせる。
- さらに両手でほぐしながらまんべんなく味をしみこませる。
- 密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存する。
※ 味の配合は好みに合わせて加減しましょう。