レシピ

김치볶음밥(キㇺチポックㇺパㇷ゚)~キㇺチチャーハン~

レシピ20181101_キㇺチチャーハン

キㇺチチャーハン

キㇺチ&豚バラ肉の愛称は抜群! ポックㇺパㇷ゚(炒めご飯)もこの組み合わせがおすすめです。
少し硬めに炊いた温かいご飯を使い、強火で焼くように火を入れることがポイント!
半熟の目玉焼きをほぐして食べると最高です。

材料&調味料

ご飯 300g
キㇺチ 80g
豚バラ肉(薄切り) 80g
にんじん 20g
ピーマン 1/2個
にんにく 1片
2個
ごま油 適量
塩、こしょう 各適量
A コチュジャン 小2
しょうゆ 小1/2
砂糖 小1/2
小1/2
すりごま 少々

作り方

      1. キㇺチは粗みじんに切り、汁気を絞っておく。豚バラ肉は5㎜に細かく切る。
        にんじんは皮をむき、ピーマンはヘタと種を取りそれぞれ粗みじんに切る。
        にんにくは粗みじんに切る。
      2. 調味料Aを合わせておく。
      3. フライパンにごま油をひいてにんにくを入れ、油がまわったらにんじんを炒め、豚肉も加える。豚肉の色が変わってきたら、ピーマンも加えて炒め軽く塩、こしょうをしていったんボウルに取り出す。
      4. 3のフライパンにごま油を足してキㇺチを炒め、ご飯を加えて焼くような感じで炒める。
      5. 4に3の具をもどし、2の調味料を加えて全体を炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。
        一方、別のフライパンで目玉焼きを焼く。
      6. 器にキㇺチポックㇺパㇷ゚を盛り、目玉焼きをのせる。

※キㇺチの塩気、熟成具合により仕上がりが変わるので、必ず味をみて調味料を加減しましょう。

レシピ20181101_キㇺチチャーハン

①キㇺチチャーハンの材料

レシピ20181101_キㇺチチャーハン

②にんにくを炒める。

レシピ20181101_キㇺチチャーハン

③キㇺチを炒める。

レシピ20181101_キㇺチチャーハン

④いったん取り出した具を戻す。

レシピ20181101_キㇺチチャーハン

⑤調味料を加え全体を炒め合わせる。

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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