レシピ

당근나물・감자나물(タングンナムㇽ・カㇺジャナムㇽ)~タングンナムㇽ・カㇺジャナムㇽ(にんじんナムㇽ・じゃがいもナムㇽ)~

にんじんは茹でて和えたナムㇽ、じゃがいもは炒めたナムㇽです。
シンプルな塩味なので、おかずとしてはもちろん、肉料理などのつけ合わせにもよいでしょう。

レシピ_2025-0201

にんじんナムㇽ・じゃがいもナムㇽ

材料&調味料

にんじん 1本
塩(茹でるとき用) 適量
ごま油 小2
すりごま 小1
適量
おろしにんにく 少々
じゃがいも 2個
サラダ油 適量
ごま油 適量
適量
おろしにんにく 少々
すりごま 大1

作り方

    <にんじんナムㇽ>

  1. にんじんは皮をむき、斜め薄切りにしてから細切りにする。
  2. 塩少々を加えた熱湯で色よく茹で、ザルに上げて水気を切る。
  3. ボウルに移し、熱いうちに調味料で和える。
    <じゃがいもナムㇽ>

  1. じゃがいもは皮をむき、軽く水にさらす。薄く切り、細切りにする。
  2. フライパンにサラダ油とごま油をひき、じゃがいもを入れる。はじめは強火で焼くように炒める。焦げそうなら火を中火にして、塩、おろしにんにくで味を調える。仕上げにすりごまをふる。

*ごま油とサラダ油のどちらか一種類にしたり、オリーブオイルで炒めることもあります。
*好みで、青とうがらしを加えてもよいでしょう。

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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