김치국~キㇺチクッ(キㇺチスープ)~
キㇺチクッはオンマの味。肉や煮干しと合わせてスープにします。

キㇺチスープ
材料&調味料
キㇺチ | 120g | |
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豚ひき肉 | 100g | |
水 | 4カップ |
ごま油 | 大1 | |
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しょうゆ | 大1 |
おろしにんにく | 少々 | |
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塩 | 適量 |
作り方
- キㇺチは食べやすい大きさに切る。
- 鍋にごま油をひき、豚ひき肉を入れ、強火でほぐしながら炒める。
- キㇺチも加えて炒め、しょうゆをからめ、水をそそぐ。
- 沸騰したらアクを取り除き、火を弱めて約3分煮る。
- おろしにんにくを加えて火を通し、塩で味をととのえる。
*酸っぱくなったキㇺチを使うとよいでしょう。
*豆腐やねぎ、きのこを加えることもあります。
- ①材料
- ②調味料
- ③豚ひき肉を強火でほぐしながら炒める
- ④キㇺチも加えて炒める
- ⑤しょうゆをからめる
- ⑥水をそそぐ
- ⑦沸騰したらアクを取り除く
- ⑧火を弱めて3分煮る
- ⑨おろしにんにくを加え味をととのえる