새우고추장볶음(セウコチュジャンポックㇺ)~セウコチュジャンポックㇺ(えびのコチュジャンポックㇺ)~
セウ(海老)のコチュジャン炒めは手早く作れるおかずです。
コチュジャン入りのヤンニョムㇺが美味! ご飯もお酒もすすみます。
材料&調味料
むきえび | 約250g | |
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青ねぎ(小口切り) | 適量 | |
しょうゆ | 小2 | |
酒 | 小2 | |
片栗粉 | 大11/2 |
*コチュジャンヤンニョㇺ
A | コチュジャン | 大1 |
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水 | 大1 | |
すりごま | 小2 | |
砂糖 | 小1 | |
おろしにんにく | 少々 |
サラダ油 | 大2 |
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作り方
- むきえびは洗ってザルに上げ、ペーパータオルで水気をふきとる。
- しょうゆ、酒で下味をつける。
- Aの調味料を合わせる。
- むきえびに片栗粉をかけて、全体にまぶす。
- 小さめのフライパンにサラダ油をひき、あたたまったところに4のむきえびをひろげる。
- 強火にして焼きめがついたら裏返し、8割ほど火を通す。
- コチュジャンヤンニョㇺを加え、全体に味が行きわたるように炒め合わせる。