レシピ

연근나물(ヨングンナムㇽ)~ヨングンナムㇽ(れんこんナムㇽ)~

ヨングン(れんこん)を炒め煮したナムㇽ。
しゃきしゃきした歯ごたえを楽しみましょう♪

レシピ_20241101

れんこんナムㇽ

材料&調味料

れんこん 約300g
酢(浸す水に入れる) 少々
A しょうゆ 大11/2
味噌 大1
みりん 小2
すりごま 小1
おろしにんにく 少々
100㏄
ごま油 大1
粗とうがらし(好みで) 少々

作り方

  1. れんこんは皮をむき、3㎜厚さのいちょう切りにする。
  2. 酢水にさらしてザルにあげる。
  3. Aの調味料を合わせる。
  4. 鍋にごま油をひいてれんこんを入れ、木ベラでからめて炒める。
  5. 全体にごま油がまわったら3の調味料を加えてからめ、水を加える。
  6. 蓋をして強火にし。沸いたら火を弱めて煮含める。(約8分)
  7. 器に盛りつけ、好みで粗とうがらしをふる。

*調味料を増やして濃いめの味にすると常備菜になります。

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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