멍마양념무침~モンマヤンニョㇺムッチㇺ(もずくと山芋のヤンニョㇺ和え)~
もずくと山芋を和えたヘルシーな一品。細切りにした山芋にすりおろしを加えたキョンファ流のムッチㇺ(和えもの)です。

もずくと山芋のヤンニョㇺ和え
材料&調味料
もずく | 120g | |
---|---|---|
山芋 | 約250g |
*ヤンニョㇺ
A | しょうゆ | 大11/2 |
---|---|---|
ごま油 | 小2 | |
酢 | 小2 | |
すりごま | 小1 | |
砂糖 | 少々 | |
おろしにんにく | 少々 | |
粗とうがらし(好みで) | 少々 |
作り方
- もずくは水気をきる。(洗う必要のあるものはさっと洗う。)
- 山芋は皮をむいて端を4ヵ所切り落とす。細切りにし、端はすりおろす。
- 調味料Aを混ぜ合わせてヤンニョㇺをつくる。
- ボウルに山芋、もずくを入れ、ヤンニョㇺで和える。
*食べる直前にヤンニョㇺで和えましょう。
*小鉢に盛りつけ、好み量のヤンニョㇺをかけてもよいでしょう。
- ①山芋ともずく
- ②調味料A
- ③山芋は皮をむく
- ④端を切る
- ⑤端以外を細切りにする
- ⑥切れたもの
- ⑦端をすりおろす
- ⑧調味料Aを合わせヤンニョㇺを作る
- ⑨山芋、もずくにヤンニョㇺをかける
- ⑩ヤンニョㇺを全体にかけたもの
- ⑪全体に和える