レシピ

가리비카르파초(カリビカルパッチョ)~カリビカルパッチョ(ほたて貝のカルパッチョ)~

新鮮なカリビ(ほたて貝)に特製のヤンニョㇺをかけたカルパッチョです。
ベビーリーフと盛り合わせてヤンニョㇺをかけるだけ。冷たい前菜としておすすめです。

レシピ_2024-1201

ほたて貝のカルパッチョ

材料&調味料

ほたて貝(生食用) 6個
ベビーリーフ 適量
ごま油 適量

*特製ヤンニョㇺ

A コチュジャン 大1
ごま油 大1
小2
しょうゆ 小1
砂糖 小1
すりごま 小1
おろしにんにく 少々
少々

作り方

    1. ほたて貝は薄くそぐ
    2. ベビーリーフは洗い、ザルで水をきる。
    3. Aを合わせて、特製ヤンニョㇺを作る。
    4. ガラスの器にベビーリーフとほたてを盛り、特製ヤンニョㇺをかける。
      好みでごま油を適量かける。

*鯛を薄切りにして使うのもよいでしょう。

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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