돼지김치우동(テジキㇺチウドン)~豚キㇺチ焼きうどん~
我が家で人気の豚キㇺチうどんは旨みと栄養たっぷり!
強火でそれぞれを炒めてから最後に合わせるのがポイント。マシイッソヨー♪
材料&調味料
うどん | 1玉 | |
---|---|---|
豚バラ肉 | 80g | |
キㇺチ | 80g | |
にら | 1/3束 | |
塩、こしょう | 少々 | |
ごま油 | 適量 | |
A | しょうゆ | 小2 |
---|---|---|
みりん | 小1 | |
すりごま | 小1 | |
砂糖 | 小1/2 | |
おろしにんにく | 少々 |
作り方
- 豚バラ肉は1㎝幅に、キㇺチはひと口大に、にらは2㎝長さに切る。
- 調味料Aを合わせる。
- フライパンをあたためてごま油をひき、豚バラ肉を強火で炒め、軽く塩、こしょうをし、いったん皿にとる。
- 同じフライパンにごま油をたし、キㇺチも強火で炒め、皿に取る。
- うどんをザルに入れ、熱湯をかけてほぐし、水気を軽くきる。
- フライパンにごま油をひき、うどんを入れて炒めたら2の調味料を加えて炒める。
- 味がなじんだら豚バラ肉、キㇺチをもどして炒めあわせ、にらを加えて全体に火を通す。
*3~4人分をまとめて作るより、レシピ通り1人分を作ることがおすすめ!とても美味しいです。
*よく漬かったキㇺチを炒めるとおいしさが増します。