レシピ

양배추사과겉절이김치(ヤンベチュサグァコッチョリギㇺチ)~春キャベツとりんごのコッチョリキㇺチ~

柔らかい春キャベツで手軽に作れる簡単なコッチョリキㇺチ。
漬けてすぐ、サラダ感覚で味わえます。辛さ、甘さは好みで調整しましょう。

レシピ_202304

春キャベツとりんごのコッチョリキㇺチ

材料&調味料

春キャベツ 1/2個
約30g
りんご 1/4個
生姜 20g
A 粉とうがらし 大2
粗とうがらし 大2
おろしにんにく 大1
砂糖 小2~
おろしりんご 1/4個分

作り方

  1. キャベツは芯を切り取り、1枚ずつはがしてきれいに洗う。
  2. 硬い部分に包丁を入れ、ひと口大に切る。
  3. ボウルにキャベツを入れ、塩を加えて全体を和える。
  4. 表面にラップをのせて重石などをし、30分ほどおく。
  5. 上下を返してさらに30分ほど置く。
  6. りんごは皮つきのまま細切り、生姜は皮をむいて千切りにする。
  7. 5のボウルに水を入れてザルに上げ、水気を切り、ボウルに入れる。
  8. 7にAを加えて全体を混ぜあわせ、6を加えて軽く和える。

*生姜はすりおろしてもよいでしょう。

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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