김치조림(キㇺチチョリㇺ)~キㇺチ厚揚げ煮~
キㇺチと厚揚げを甘辛く煮つけた大人気のおかずです。
ご飯にも酒の肴にもよく合います。冷蔵庫で三日ほど保存もできるので重宝です。
材料&調味料
キㇺチ | 120g | |
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厚揚げ | 1枚 | |
万能ねぎ | 1本 | |
ごま油 | 小2 | |
水 | 約50cc |
A | しょうゆ | 大1 |
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砂糖 | 大1/2 | |
みりん | 小2 | |
はちみつ | 小2 | |
すりごま | 小1 | |
おろしにんにく | 少々 | |
粗とうがらし | 少々 |
作り方
- 厚揚げは16等分に切り、万能ねぎは2㎝長さの筒切りにする。
- Aの調味料を合わせておく。
- 小鍋にごま油をひいてキㇺチを炒め、油がまわったら厚揚げを加える。
調味料Aを加え、ゆすりながら全体にからめたら水を加える。 - 蓋をして中火で3~4分煮含め、最後に万能ねぎを加えひと煮する。