レシピ

떡볶이(トッポッキ)~餅の甘辛炒め~

お餅を甘辛く炒めたトッポッキ。韓国では女子高生や若者に大人気のスナックです。手作りのトッポッキは好みの味を楽しめます。おやつにも、おつまみにも最高!

レシピ_2022-11-01

トッポッキ

材料&調味料

トッポッキ用の餅 約200g
A コチュジャン 大2
砂糖 大1
ムㇽヨッ(韓国水飴) 小2
しょうゆ 小1
粗とうがらし 小1
粉とうがらし 小1/2
おろしにんにく 少々
100㏄

作り方

  1. 餅は1本ずつはがしておく。
  2. 調味料Aを混ぜ合わせる。
  3. フライパンに2を入れ、餅も入れて強火にかける。
  4. 沸いていてきたら弱めの中火にし、水分を飛ばしながら煮る。
  5. 時々混ぜながら煮含め、とろみとツヤが出てきたら火を止める。

*トッポッキ用の細い棒餅がなければ、トックッ用の餅を使ってもよいでしょう。
*辛さ、甘さなどは好みに合わせて調味料を調整しましょう。

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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