떡볶이(トッポッキ)~餅の甘辛炒め~
お餅を甘辛く炒めたトッポッキ。韓国では女子高生や若者に大人気のスナックです。手作りのトッポッキは好みの味を楽しめます。おやつにも、おつまみにも最高!
材料&調味料
トッポッキ用の餅 | 約200g |
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A | コチュジャン | 大2 |
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砂糖 | 大1 | |
ムㇽヨッ(韓国水飴) | 小2 | |
しょうゆ | 小1 | |
粗とうがらし | 小1 | |
粉とうがらし | 小1/2 | |
おろしにんにく | 少々 | |
水 | 100㏄ |
作り方
- 餅は1本ずつはがしておく。
- 調味料Aを混ぜ合わせる。
- フライパンに2を入れ、餅も入れて強火にかける。
- 沸いていてきたら弱めの中火にし、水分を飛ばしながら煮る。
- 時々混ぜながら煮含め、とろみとツヤが出てきたら火を止める。
*トッポッキ用の細い棒餅がなければ、トックッ用の餅を使ってもよいでしょう。
*辛さ、甘さなどは好みに合わせて調味料を調整しましょう。