レシピ

치즈만두(チズマンドゥ)~チーズ餃子~

子供たちが好きなチーズ餃子。自然な甘みがでるようにキャベツ、玉ねぎ、にらもたっぷり入れます。
焼きたてのアツアツを召し上がれ!

レシピ_2022-0901

チーズ餃子

材料&調味料

キャベツ 150g
(キャベツの塩) 小1/2
玉ねぎ 50g
にら 30g
ピザ用チーズ 60g
豚挽き肉 150g
餃子の皮 1袋
A みりん 小1
しょうゆ 小1
砂糖 小1/2
小1/3
生姜(みじん切り) 5g
サラダ油 適量
約120cc

作り方

  1. キャベツはみじん切りにし、塩でもんで約5分おく。
  2. 玉ねぎはみじん切り、にらは5㎜長さに切る。チーズは粗めに切る。
  3. ボウルに豚ひき肉を入れ、Aを加えてよく混ぜる。
  4. 1のキャベツ、玉ねぎ、にらを加えて全体を合わせたら、チーズを混ぜ合わせる。
  5. 4の具を餃子の皮で包む。皮に具をのせ、水をつけて3か所くらい折りめをつけて包む。(これなら子供でも簡単に包める。)
  6. フライパンにサラダ油をひき、5の餃子を並べ入れる。中火で焼き色をつけたら火を強め、水を一気に加えて蓋をする。
  7. 水気がほとんどなくなるまで焼いたら火を弱め、あとはパチパチ音がするまでカラリと焼きつける。最後に数秒だけ強火にして火を止める。

講談社 やっぱりスゴイ!韓国おうちごはん
ジョン・キョンファ、コン・チュリョン共著より

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