치즈만두(チズマンドゥ)~チーズ餃子~
子供たちが好きなチーズ餃子。自然な甘みがでるようにキャベツ、玉ねぎ、にらもたっぷり入れます。
焼きたてのアツアツを召し上がれ!
材料&調味料
キャベツ | 150g | |
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(キャベツの塩) | 小1/2 | |
玉ねぎ | 50g | |
にら | 30g | |
ピザ用チーズ | 60g | |
豚挽き肉 | 150g | |
餃子の皮 | 1袋 |
A | みりん | 小1 |
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しょうゆ | 小1 | |
砂糖 | 小1/2 | |
塩 | 小1/3 | |
生姜(みじん切り) | 5g |
サラダ油 | 適量 | |
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水 | 約120cc | |
作り方
- キャベツはみじん切りにし、塩でもんで約5分おく。
- 玉ねぎはみじん切り、にらは5㎜長さに切る。チーズは粗めに切る。
- ボウルに豚ひき肉を入れ、Aを加えてよく混ぜる。
- 1のキャベツ、玉ねぎ、にらを加えて全体を合わせたら、チーズを混ぜ合わせる。
- 4の具を餃子の皮で包む。皮に具をのせ、水をつけて3か所くらい折りめをつけて包む。(これなら子供でも簡単に包める。)
- フライパンにサラダ油をひき、5の餃子を並べ入れる。中火で焼き色をつけたら火を強め、水を一気に加えて蓋をする。
- 水気がほとんどなくなるまで焼いたら火を弱め、あとはパチパチ音がするまでカラリと焼きつける。最後に数秒だけ強火にして火を止める。
講談社 やっぱりスゴイ!韓国おうちごはん
ジョン・キョンファ、コン・チュリョン共著より