レシピ

간부추고추장볶음(カンプチュコチュジャンポックㇺ)~レバーとにらのコチュジャン炒め~

豚レバーとにらのコチュジャン炒め。さっと手軽に作れます。
栄養抜群!夏バテ防止に役立ちます。ご飯にもビールにも最高です。

レシピ_2022-0815

レバーとにらのコチュジャン炒め

材料&調味料

豚レバー 200g
にら 1束
たかの爪 3~4本
ごま油 大1~
A コチュジャン 大2
しょうゆ 大2
砂糖 小2
みそ 小1
みりん 小1
すりごま 小1
粉とうがらし 小1
粗とうがらし 小1/2
おろしにんにく 小1/2

作り方

  1. にらは3~4cm長さに切る。たかの爪はななめ切りにする。
  2. 豚レバーは長いものは半分に切る。
  3. 調味料Aを合わせる。
  4. 豚レバーに3の調味料を8割ほど加え、ゴムベラで全体に味をからませる。
  5. フライパンにごま油をひいてあたため、4を広げながら強火で両面を焼く。
  6. 7~8割ほど火が通ったらにら、たかの爪、残りの調味料を加え、全体を炒め合わせる。

*レバーを焦がさないよう、両面を焼くように炒めるのがコツ。
*青とうがらしを加え、ピリッと辛くするのもようでしょう。

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

過去のレシピ

スタジオ連絡先

〒183-0055 東京都 府中市府中町1-7-2 さくら食品館4F KOREAN COOKING キョンファスタジオ
TEL042-368-8887 / FAX:042-335-5566
e-mailinfo@krcook.com

アクセス情報