토미토생채(トマトセンチェ)~トマトのねぎヤンニョㇺ~
冷たく冷やしたトマトにねぎヤンニョㇺをかけた絶品のセンチェです。
豆腐やモッツァレラチーズと組み合わせるなど、いろいろに楽しめます。

トマトの葱ヤンニョㇺ
材料&調味料
トマト | 2~3個 | |
---|---|---|
長ねぎ | 1/3本 | |
*ねぎヤンニョㇺ
酢 | 大2 | |
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塩 | 小1 | |
しょうゆ | 小11/2 | |
おろしにんにく | 小1/2 | |
こしょう | 少々 | |
砂糖 | ひとつまみ | |
サラダ油 | 大2 |
作り方
- トマトはよく冷やす。
- 長ねぎは粗いみじん切りにする。
- 小ボウルに酢と塩を入れてよく混ぜ、しょうゆ、おろしにんにく、こしょう、砂糖を加えて混ぜる。サラダ油を少しずつ加えて混ぜ、2の長ねぎも入れて合わせる。(ねぎヤンニョㇺ)
- トマトは半分に切り、ヘタを取って半月切りにする。
- 器にトマトを盛り、3のねぎヤンニョㇺかける。
*あれば緑をあしらうと良いでしょう。
- ①トマトと長ねぎ
- ②トマトは半分に切りヘタを取る
- ③半月切りにする
- ④長ねぎは縦に切り込みを入れる
- ⑤みじん切りにする
- ⑥調味料
- ⑦サラダ油以外の調味料を入れる
- ⑧サラダ油を少しずつ加える
- ⑨みじんねぎを加える
- ⑩ねぎヤンニョㇺ