대구김치치즈구이(テグキㇺチチズクイ)~鱈とキㇺチのチーズ焼き~
鱈にキㇺチの旨みを加えた冬おすすめのチーズ焼きです。フライパンで手軽に作れ、栄養価もたっぷり!焼きたてを召し上がれ。
材料&調味料
生鱈 | 2切れ | |
---|---|---|
キㇺチ | 150g | |
ピザ用チーズ | 80g | |
にんにく | 2片 | |
青ねぎ(小口切り) | 2本分 | |
塩、こしょう | 各少々 | |
サラダ油 | 適量 | |
作り方
- キㇺチは食べやすい大きさに切る。
- にんにくは薄切りにする。
- 生鱈は両面塩、こしょうをふる。
- フライパンにサラダ油をひき、にんにくを焦がさないように炒めて器にとる。
- 4のフライパンにサラダ油を足し、キㇺチを強火で炒めたら器にとる。
- 同じフライパンをきれいにしてサラダ油をひき、3の鱈をのせる。強火で片面を焼き、表面に焼き色がついたら裏返し、裏面もほどよく焼き、蓋をして弱火で7割ほど火を通す。
- 6に4、5とチーズ、青ねぎを加え、蓋をして強火にかけ、1分ほどしてチーズにほどよく火が入ったら器に盛りつける。