삼겹살(サㇺギョㇷ゚サㇽ)~豚バラ焼き肉野菜包み~
人気のサㇺギョㇷ゚サㇽ!フライパンでカリカリに焼いて、余分な油を落した豚肉は香ばしくて美味!
野菜にのせ、サㇺジャンを加えて包み、ひと口にほおばってください。
材料&調味料
豚バラ肉(焼き肉用) | 400g |
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A | 塩 | 少々 |
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こしょう | 少々 | |
おろしにんにく | 少々 | |
ごま油 | 少々 |
サニーレタス | 1玉 | |
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えごまの葉 | 10枚 | |
にんにく | 2片 | |
パプリカ、セロリ、 青とうがらし |
好みで適量 | |
ごま油 | 適量 |
*サㇺジャン
B | 味噌 | 大5 |
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コチュジャン | 大3 | |
しょうゆ | 大1 | |
砂糖 | 大1 | |
すりごま | 大1 | |
おろしにんにく | 小1 |
作り方
- Bを合わせてサㇺジャンを作る。
- サニーレタス、えごまの葉は1枚ずつ洗って水を切る。にんにくは薄切りにする。
- パプリカ等、好みの野菜を食べやすく切る。
- 器に野菜を彩りよく盛り付ける。
- 豚バラ肉は重ならないようにボウルに並べ、塩、こしょうをまんべんなくふる。おろしにんにく、ごま油も加え、手で全体を混ぜ合わせるようにして味つけする。
- フライパンをあたためてごま油をひき、豚肉をまんべんなくのせる。強火で両面をカリッと焼き、4に盛り合わせる。残りの豚肉もフライパンに広げて同じように焼く。
*手のひらにサニーレタス、えごまの葉をのせ、肉、にんにく、サㇺジャンなどを好みで加え、包んでいただきます。
*焼いた豚肉は、ペーパータオルにのせてから盛り付けると余分な油がとれてよいでしょう。