レシピ

수정과(スジョンクヮ)~水正果~

干柿をシロップに浸けこんだ、冷たいデザートです。
生姜やシナモン、こしょうを煎じたシロップは、体を温める効果があります。

レシピ_2021-0101

スジョンクヮ

材料&調味料

干柿 4個
粒こしょう 4粒
生姜 1片
シナモンスティック 1本
3カップ
はちみつ 大1
砂糖 40g~
松の実 適宜

作り方

  1. 生姜は皮をむいて薄切り、シナモンスティックは2~3等分に折る。
  2. 鍋に1と粒こしょうを入れ、水を注いで火にかける。
    沸騰したら弱火にし、30分ほど煎じて火からおろす。
  3. 2をクッキングペーパーをのせたザルでこす。
  4. 3を鍋に戻して火にかけ、砂糖、はちみつを加え、よく溶かして冷ます。
  5. 4に干柿を入れ、容器に移して冷蔵庫に入れる。
  6. 2~3日して干柿がふっくらと膨らんできたら器によそい、松の実を浮かべる。好みでシナモンパウダーをふる。

*スプーンで実と汁を一緒にすくっていただきます。
*甘さは好みで加減しましょう。

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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