낫또김치찌개(ナットゥキㇺチチゲ)~納豆キㇺチチゲ~
納豆を使ったキョンファ流のキㇺチチゲです。
栄養満点!イチオシです。
材料&調味料
白菜キㇺチ | 150g | |
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豚バラ肉(薄切り) | 150g | |
煮干し | 30g | |
豆腐 | 1丁 | |
長ねぎ | 1/2本 | |
生しいたけ | 2~3枚 | |
春菊 | 1/3束 | |
水 | 3カップ | |
納豆 | 50g |
A | みそ | 約60g |
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コチュジャン | 大1 | |
おろしにんにく | 少々 |
ごま油 | 大1 | |
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粉・粗とうがらし(好みで) | 適宜 |
作り方
- 白菜キㇺチはひと口大に切る。豚バラ肉も食べやすい大きさに切り、ほぐしておく。
煮干しは頭と腹わたを取り除く。豆腐は角切りにする。 - 長ねぎはななめ薄切り、生しいたけは石づきを取り3~4等分に、春菊は5~6㎝長さに切る。
- 鍋にごま油をひき、中火でキㇺチを炒める、煮干し、豚バラ肉も入れて炒め、水をそそぐ。
調味料Aに汁を少量入れて溶かし入れる。納豆もほぐし入れ豆腐、しいたけも加える。 - ほぼ火が通ったところで長ねぎ、春菊を加える。好みでてひと煮立ちしたら火を止める。
*好みで粉・粗とうがらしを加えてもよいでしょう。